神戸：ファルコンの散歩メモ

エスビー食品は、「ＴＡＢＡＳＣＯ（タバスコ）」の新ソースを使用した「超辛スコーピオンアラビアータ」「同ペペロンチーノ」（各２４０円・税別）を、２０２０年２月１０日に発売します。

「ＴＡＢＡＳＣＯペッパーソース」の１０倍の辛さを誇る「ＴＡＢＡＳＣＯスコーピオンソース」を使用。熟成したスコーピオンペッパーのスパイシーさと、グァバやパイナップルなどのフルーティーな甘さとの絶妙なバランスが特徴の新ソースで、その「辛み」と「旨み」を存分にいかしたパスタソースに仕上げたといいます。

「アラビアータ」は、辛さの中の「癖になる旨み」を表現。甘味のあるトマトソースをベースに、フライドガーリックの香ばしさをきかせたとか。

「ペペロンチーノ」は、オリーブオイルからなるオイルソースをベースに、ソテードガーリックの香りと旨みをきかせているとか。具材としてマッシュルームとベーコン、またトッピングとしてパセリとガーリックチップ付きとなっています。