神戸：ファルコンの散歩メモ

牛丼チェーン店「すき家」は「ニューヨークポーク丼」を、２月２６日に全国の店舗（１９３６店舗・２月１９日付）で発売します。並盛単品（５８０円・税込）　５月中旬に販売終了予定です

「ニューヨークポーク」＝「パストラミとは、ペッパーやパプリカ、コリアンダーなどの香辛料で味付けした燻製肉のことで、ニューヨークを中心にアメリカで広く親しまれています。

「ニューヨークポーク丼」では、低温で長時間調理し柔らかく仕上げた豚肩肉（ポークパストラミ）を食べやすいよう薄切りにして、山盛りのスライスオニオンと合わせて、ご飯の上に盛っています。すき家特製の「かつおだし」を使用したタレと、隠し味に醤油を加えたわさびマヨで味付けすることで、ご飯が進む味わいに仕上げたとのこと。

ポークパストラミとシャキシャキのスライスオニオンに、すっきりとした辛みのわさびマヨが絶妙に絡む、和洋折衷のおいしさだといいます。

ご飯大盛りはプラス（３０円・税込）。「オニオンスープ＆おんたまセット」にするとプラス（１４０円・税込）になります。