神戸：ファルコンの散歩メモ

本日いただいたお茶菓子は、　「シンケールス」　（本社：神戸市中央区）の「スフレショコラ」です。

「スフレ」は、１７世紀のフランスで菓子職人が卵白と砂糖を混ぜて焼き、パンのように膨らませる技法を発見したとされています。

柔らかい「スフレ」のチョコレート味として、（８２キロカロリー）おいしくいただきました。