神戸：ファルコンの散歩メモ

エースコックは、「一度は食べたい名店の味」シリーズから「ど・みそ味噌まぜそば」（２４０円・税別）を、２０２０年８月２４日に発売します。

味噌ラーメン専門店の「東京スタイルみそらーめん　ど・みそ」（東京都中央区）が監修。同店の看板メニューである「特みそこってりらーめん」をまぜそばにアレンジした。夏にもガッツリ食べたくなるおいしさだとか。

味噌だれは、数種類のみそをベースに豆味噌をきかせた。背脂の旨みにガーリックや花椒などでアクセントを付けることで、最後まで飽きの来ない味に仕上げている。かやくはコーンと唐辛子、もやし、ニラ。