神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子としていただいたのは、「豊上東山観光」の「みそフィナンシェ」です。

どちらもはじめての会社と＜フィナンシェ＞で、調べてみました、観光会社とあります「豊上東山観光」（長野県上田市下之郷８１２－３１）は、「豊上成果を含む「豊上（ほうじょう）グループ」の一社のようで、主力商品としてチョコレート菓子の製造とフィナンシェ・バームクーヘンなどを製造しているようです。観光客相手のお土産用品を主体にしているのでしょう。

さてこの「みそフィナンシェ」、＜味噌＞は【やまじるし味噌使用】と明記されています。「山印醸造」は、長野に山印信州味噌醸造株式会社を１９５５年（昭和３０年）１０月１日創立され、今年で６５年になるようです。

＜味噌＞使用ということで、興味津々でいただきましたが、＜味噌＞らしさを感じることなく、＜アーモンドパウダー＞の風味として、（８９キロカロリー）おいしくいただきました。