神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子としていただいたのは、神戸の老舗洋菓子店【ボックサン】の「カシミアチーズケーキ」です。

＜チーズ＞の塊りという食感ではなく、カシミヤのようにソフトでなめらかな口当たりでした。
濃厚な＜チーズ＞味の中にスッキリとした 〈あと味〉 のスフレチーズケーキで、ふわっと軽くて口の中で溶けるようになくなります。

タルト仕様の「チーズケーキ」もありましたので、次回の楽しみとしておきます。