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  • お茶菓子(455)和菓子「椿」

お茶菓子(455)和菓子「椿」

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お茶菓子(455)和菓子「椿」
本日のお茶菓子は、季節の和菓子としての「椿」です。
日本原産種として、花期は冬から春にかけて(2月 ~3月ごろ)に咲き、早咲きのものは冬さなかに咲きます。花は紅色の5弁花で、下向きに咲かせます。

筋目を入れた幅広の<練り切り餡>をクルクルと巻いた上に、<ツバキ>の「花と葉」があしらわれています。

「筋模様」、何か意味があると思うのですが、雪景色を表しているのでしょうか、これだというひらめきがないまま、おいしくいただきました。
#ブログ #和菓子

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