握り寿司「ブリヒラ」＠くら寿司
Oct
30
脂が乗った＜ブリ＞のうまみと、＜ヒラマサ＞のコリコリとした食感の両方を楽しめる味わいだとか。くら寿司によりますと大手回転すしチェーンで＜ブリヒラ＞を扱うのは初めてになるようです。
価格は２貫１皿で２２０円。全国の店舗で来月１４日まで販売されます。
提供するのは「ぶりひら」と「ゆず漬けぶりひら」の２種類。高知県宿毛市の養殖場で約３キロまで育った＜ブリヒラ＞を水揚げ後、速やかに「神経締め」をし、店舗でネタに切り分けて提供するといいます。
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