神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子としていただいたのは、【常盤堂製菓】（兵庫県姫路市船津町１７８８）の「お城一番」と呼ばれる播州駄菓子（姫路かりんとう）の「そばかりんとう」と「うず巻かりんとう」です。

一般的に「かりんとう」は、軽い食感の揚げ菓子に黒蜜糖をたっぷりと染み込ませたものを言いますが、播州姫路では、中身の詰まった歯ごたえのある揚げ菓子に佐藤と水飴の蜜をさっとかけたものを指し、これを播州駄菓子と称しています。

〈堅捏ね製法〉による噛むごとに旨味が口の中に広がるコクのある後味が楽しめ、おいしくいただきました。