神戸：ファルコンの散歩メモ

昨日は「桜の日」ということで和菓子の「桜餅」をいただきましたので、本日は洋菓子として２０２２年２月１５日より発売されています【セブンイレブン】の「ニューヨークチーズケーキ」（２２６円・税込）です。

ちなみに一般的なベイクドチーズケーキは、オーブンできつね色になるまでしっかり焼き色を付ける製法が特徴ですが、「ニューヨークチーズケーキ」は、蒸すように「湯煎焼き」でじっくりと加熱するのが基本の製法になるようです。

バターが香ばしいクッキー生地を底として、くちどけの良いチーズが重ねられています。

食べやすい棒状の形状で、中に詰められていますプラスチックの容器も、型崩れ防止と切れ込みを作り取り出しやすさが考慮された形状で、よく考えられているのに感心しました。

味わいはあっさりとしたチーズ味の（２０１キロカロリー）でした。