神戸：ファルコンの散歩メモ

本日お茶菓子としていただいたのは、敷島製パン（名古屋市東区）の「Ｐａｓｃｏ（パスコ）」シリーズとして２０２２年１０月１日に発売されています「青森県産ふじりんごシャキッとケーキ」です。

いままでに「Ｐａｓｃｏ」シリーズのタルトとしては、「北海道チーズの濃厚タルト」・「北海道産のクリームチーズのタルト」・「ワイルドブルーベリーのタルト」・「ラムレーズンタルト」などがありました。

今回は、青森県産ふじりんごのプレザーブをのせて、しっとり焼き上げたケーキです。

日本一のりんごの産地、青森県の歴史あるりんごの品種「ふじ」の特徴である”シャキッ”とした食感を活かすため、扇型のプレザーブを採用し、しっとりしたケーキ生地を合わせた、こだわりのケーキです。ザクザク生地のケーキの上にプレザープしたりんご。シャキシャキりんごの酸味と甘みとケーキの組み合わせが大変美味しく仕上げられ、アップルパイの食感とは違う。しっとりケーキの味わいがいい組み合わせの（２９５キロカロリー）でした。