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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（９９２）柿もなか＠【石井物産】

Nov
5
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お茶菓子（９９２）柿もなか＠【...
お茶菓子としていただいたのは、１９６５年創業の【石井物産】（奈良県五條市西吉の蝶八ツ川４５８）の「柿もなか」です。

５センチ角の大きさで、＜もち米＞で作られた最中の皮には、「柿」の図案が施されていました。

中には柿を煮詰めて作った柿餡の中に、柿をダイス状にカットしたものが入っているので、『果肉』がしっかりと残った食感で、柿の自然な甘さとほのかな柚子の香りがよく合っていました。

柿餡は余計なものは足さない素朴な餡だからこそ、柿のおいしさが引き立っており、（１個：８０キロカロリー）おいしくいただきました。
#ブログ #和菓子
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2023-11-05 01:03 
美味しいでしょうね
私、粒あんが苦手だから柿の餡、魅力的です

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2023-11-05 01:05 
あっさりとした餡の味わいでした。
粒あん、おいしいのに、また和菓子として種類が多いと思いますので、
残念ですね。

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