神戸：ファルコンの散歩メモ

おちゃがしとしていただいたのは、【五感】（大阪市東淀川区豊里４－１５－５）の「ええもんサブレ」です。

 

〈サブレ〉は、フランス語で〈sable→砂で覆われた〉という意味合いをもつことから、砂がざくっと崩れるような食感から名付けられたとする説に由来しているそうです。

 

直径６センチばかりの大きさで、厚みが７ミリほどあり、重量感がありました。

 

北海道の発酵バターをはじめ、北海道産黒大豆とてんさい糖、国産小麦や卵などアーモンド以外の主原料をすべて国産にこだわりつくりしたサブレで、軽やかながらも厚みのあるザクザクッとした食感とボリュームたっぷりの味わいで、（１０１キロカロリー）とてもおいしくいただきました。