札幌グランドホテル、OLD SALOON 1934。 HBA創作カクテルコンペティション グランプリの作品「奏」。 佐藤泰代さんのカクテルを楽しませていただいた。 マカディア、ミドリ、シャトリューズ・ヴェールそしてミント。
ブルイックラディ蒸留所のマスターディスティラーであるジム・マッキュワンが長年思い描いていた“アイラ・ドライジン”。 BOTANIST(植物学者)とネーミングされた実に美味いジンなのだ。 フルーツの香りだが、のど越しはドライで、後味はもう一度フルーツ。 アイラ・ジンというジャンルそのものがよくわからないが、30種類の香草の調合は絶妙!!!