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posted 2013-04-23 18:22
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん八鹿酒造のお買い物ゾーンです。 このお祭りだけの商品や蔵元でしか販売されてない商品など。 清酒、焼酎、リキュールのお酒類に加えて、 八鹿漬け（粕漬け）や酒粕石鹸（酒花）、ミヤちゃん甘酒なども。 他にも、甘栗、たこ焼き、焼きそば、回転焼きや焼き鳥なども。 ★いつも人気のコーナーです。...
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posted 2013-04-23 14:32
みどりの風
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エメラルド毎月第3日曜は「tokara」の日です。 風邪も治って、食べ物の味が分かるようになりました。 美味しいものを美味しくいただけることの有難さを噛み締めていただきました。...
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posted 2013-04-23 14:03
解体心象
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ペガサス知り合いのワインバーに「日本酒もおいている？」と問うと「南有ります」と返事がありました。ワインバーでも日本酒が有るだあと思うとともに「南」というお酒呑んだ事ありません。高知の小さな造り酒屋さんのお酒ですのでなかなか見つかりません。が、先日ひょんなことから手にいれました。 「米の旨味を十分に引き出した...
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posted 2013-04-23 08:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん八鹿酒造は日本酒、焼酎、その次に力を入れてるのがリキュール酒です。 食生活の変化、女性の愛飲者増加、アルコール飲料の多様化、等により、 リキュール酒造りにも近年、力を入れてきました。 梅、柚子、カボス、珈琲の 「♪カランド（和らいでいく音楽用語）」シリキュール酒リーズ。 その中でも最近新発売したヨー...
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posted 2013-04-23 08:00
カイの家
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hiro 義理の母が作った手作り煎餅である。毎年、お正月に余ったお餅を乾燥させて、作ってくれる。昔から、子供たちの大好物であり、袋いっぱいお土産としてくれる。これが来ると、また、ビールがうまいのである。しかし、食べ始めると止まらなくなり、お腹いっぱいになってしまうので、こうして小さい器に入れて、少しずつ食べ...
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posted 2013-04-23 07:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんなしか！祭りの会場内にある酒造資料館 「船来蔵（ふなこぐら）」 その蔵の中では、八鹿酒造を代表する日本酒5品酒の試飲が出来ます。 日本酒蔵の八鹿が焼酎を造り始めたのは18年前の 「なしか！」 から。 お父さんである会長の反対を押し切って、今の社長が造ったのが始まりと聞く。 その後、全国的に日本酒の低...
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posted 2013-04-23 06:33
my favorite
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birdy筍の姫皮とワカメ、「ワカタケ」です。 「ワカタケ」というのが正式な名前と思っていたけど、どうも違いました。 検索してもない。 「筍の姫皮」というのはあるけど･･･ 我が家だけの呼び名だったみたい。(；一_一) 「筍の姫皮とワカメの辛子酢味噌和え」です。...
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posted 2013-04-23 06:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「なしか！祭り」 は、あの神戸大震災の年、1995年（平成7年）4月に初開催されたのです。 この年の3月に今や八鹿を代表する麦焼酎 “大分発第3の麦「なしか！」”が新発売されました。 それを記念しての第1回目の 『なしか！祭り』 が、八鹿本社蔵で開催される。 またこの年にOBS放送の長寿人気番組にな...
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posted 2013-04-23 04:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん日本酒蔵としてとして長い歴史のある八鹿酒造。 その清酒の象徴といわれる蔵が、酒造資料館になっています。 「酒造資料館 舟来蔵（ふなこくら）」 といわれる蔵です。 蔵の前に、大きな杉玉と八鹿の幟が飾られていました。 この飾りは麻生社長の息子さん、弟の良太さんの発案で今回が初とのこと。 その前で記念撮影...
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posted 2013-04-23 03:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン牛たん一本を、自家燻製しようとすれば設備の準備も大変ですが、高級な価格に驚くことになります。 「牛たん」は焼肉屋さんで一番最初に頼む部位で、軽く炙り、レモンを絞り口に含みますと、コリッとした歯ごたえがたまりません。 仙台市も「牛たん」が名物ですが、塩もしくはタレ味だけでレモン汁をかけなくて、食べ方に...
