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posted 2023-04-06 15:40
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食としていただいたのは、創業１９７２年（昭和２年）の【神戸ベル】（西神中央店）の「ウォールナッツ」（３２４円）です。 ハーフカットでの販売ですが、手のひらサイズの大きさでずっしりと重量感があり、断面（右側写真）を見るとわかるように、＜干しブドウ＞と＜くるみ＞がたっぷりと練り込まれて焼かれ、表面には...
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posted 2023-04-05 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食としていただいたのは、【オリエンタベーカリー】の「カスタードデニッシュ」です。 デニッシュ生地に＜カシタードクリーム＞が包み込まれています。 おいしいカスタードクリームをおいしいデニッシュで包んでとってもおいしいパンが出来ましたというキャッチコピー通りで（２９０キロカロリー）おいしくいただきまし...
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posted 2023-04-04 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食としていただいたのは、芦屋本店の【Roggen Meyer：ローゲンマイヤー】の「西北ウォール」です。 「西北ウォール」は一度（６４２）で登場していますが、ハーフサイズのブロックの写真でしたので、今回はスライスされた断面を写しています。 大きな＜クルミ＞と＜クランベリー＞が練り込まれた「田舎パン...
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posted 2023-04-01 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、お気に入りのベーカリー【Ｃafe&Bakery ricca（リッカ）】（須磨区東白川台２丁目９－５）さんの２６種類目となる今回は「マーマレードデニッシュ」です。 ハート型のくぼみに＜マーマレード＞が詰められて焼かれています。 紙製のカップが使用されていますので、パンとい...
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posted 2023-03-31 23:26
my favorite
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birdy50
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posted 2023-03-31 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、川西阪急で３月２９日から４月４日まで開催されています「ピックアップベーカリー」の催事として出店していました【ヴィクトール】（大阪心斎橋本店）の「とろけるブリオッシュ」、「クロワッサン」に次いで、「チーズボーノ」です。 「チーズボーノ」は、ふすま入りの生地にたっぷりのマヨネーズ、...
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posted 2023-03-30 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、川西阪急で３月２９日から４月４日まで開催されています「ピックアップベーカリー」の催事として出店していました【ヴィクトール】（大阪心斎橋本店）の「とろけるブリオッシュ」に続き「クロワッサン」です。 「とろけるブリオッシュ」はお店で一番の人気商品ということでしたが、私には特段感動の...
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posted 2023-03-29 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、川西阪急で３月２９日から４月４日まで開催されています「ピックアップベーカリー」の催事として出店していました【ヴィクトール】（大阪心斎橋本店）の「とろけるブリオッシュ」です。 商品案内のプレートでは、お店の一番人気の商品のようでした。断面写真では、パン生地がバウムクーヘンのように...
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posted 2023-03-25 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、お気に入りのベーカリー【Ｃafe&Bakery ricca（リッカ）】（須磨区東白川台２丁目９－５）さんの２５種類目となる今回は「ぶどうパンⅡ」です。 以前にも赤い＜干しブドウ＞を使用した（７４０）「ぶどうパン」をアップしていますが、形状・仕様が違いますので「ぶどうパン...
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posted 2023-03-24 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、お気に入りのベーカリー【Ｃafe&Bakery ricca（リッカ）】（須磨区東白川台２丁目９－５）さんの２４種類目となる今回は「明太コーン」です。 素材の効率的な利用を考えますと、＜明太子＞や＜コーン＞といった同じ材料を使うのは当然のことだと思いますし、いかに組み合わ...
