調理パン（７４６）クロワッサン＠【ヴィクトール】
Mar
30
「とろけるブリオッシュ」はお店で一番の人気商品ということでしたが、私には特段感動のある味わいではありませんでした。
「ブリオッシュ」は「viennoiserie（ヴィエノワズリー）」と呼ばれるパン菓子の代表的なもののひとつで、その仲間にはほかに「クロワッサン」、「パン・オ・ショコラ」、「パン・オ・レザン」といった発酵生地や折込の発酵生地で作られる朝食やおやつ用の製品があります。
「金賞」受賞という「クロワッサン」でしたが、バター風味も弱く、「とろけるブリオッシュ」に続き期待外れでした。
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