とり貝 －2012/9/7 Fri.

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とり貝　－2012/9/7　Fri.
＊とり貝の酢味噌和え... By birdy At 2012-09-10 15:13
1 By birdy At 2012-09-10 15:14
＊鯵のたたきお造り... By birdy At 2012-09-10 15:17
ちょっとゴマ油が多か... By birdy At 2012-09-11 00:23
＊5色キンピラの卵焼... By birdy At 2012-09-10 15:18
＊ししとうのおじゃこ... By birdy At 2012-09-10 15:18
＊野菜のジュレ浅漬け... By birdy At 2012-09-10 15:20
＊絹皮なすのお漬物... By birdy At 2012-09-10 15:21
生の鳥貝ですねここ... By dote At 2012-09-10 21:08
生はなかなかないです... By birdy At 2012-09-11 07:08
時折、握り寿司で見か... By 紫 At 2012-09-10 23:32
コレですね。スーパ... By birdy At 2012-09-11 09:40
新鮮な魚介類がいっぱ... By エメラルド At 2012-09-11 00:19
鯵も今が旬で、安く出... By birdy At 2012-09-11 09:43

とり貝　－2012/9/7　Fri.

Sep

お魚屋さんにババショフといきました。
いつもなら目に付かないものも、違う目で見ると気付きますね。
「とり貝」がありました。
貝好きのババショフ、見つけました。

殻から出してくれると言うので買うことに。
すでに鯵を6尾買ってあったので、4個だけ買いました。
生きてるのに、お造りは止めた方がいいというので、軽く茹でて酢味噌和えに。

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#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-09-10 15:13

＊とり貝の酢味噌和え
殻を開けると、大きなとり貝でした。
スーパーで売って茹でてあるのは苦手ですが、生きてるのは美味しいですね。
サッと茹でて、酢味噌和えです。

Commented by birdy
Posted at 2012-09-10 15:14

Commented by birdy
Posted at 2012-09-10 15:17

＊鯵のたたき
お造りにするはずが、さばくのが下手で･･･
たたきにしました。

Commented by birdy
Posted at 2012-09-11 00:23

ちょっとゴマ油が多かったかな？
いつものようにポン酢醤油だけにしたほうがサッパリしますね。

Commented by birdy
Posted at 2012-09-10 15:18

＊5色キンピラの卵焼き
前夜の5色キンピラです。
我が家の翌日の定番です。
美味しいですよ、お薦め！

Commented by birdy
Posted at 2012-09-10 15:18

＊ししとうのおじゃこ炒め

Commented by birdy
Posted at 2012-09-10 15:20

＊野菜のジュレ浅漬け
青ウリ、きゅうり、にんじん、大根、みょうが

市販のジュレタイプの浅漬けの素を使うので、簡単で早く出来て便利です。

Commented by birdy
Posted at 2012-09-10 15:21

＊絹皮なすのお漬物

Commented by dote
Posted at 2012-09-10 21:08

生の鳥貝ですね
ここ数年生は食べていません
貝好きには羨ましいです

Commented by birdy
Posted at 2012-09-11 07:08

生はなかなかないですね。

数年前、お寿司屋さんで初めて生のにぎりを食べて以来、好きになりました。

Commented by 紫
Posted at 2012-09-10 23:32

時折、握り寿司で見かける貝です。
こちらではあまり見かけないような。

Commented by birdy
Posted at 2012-09-11 09:40

コレですね。
スーパーではプラスティックの網のようなトレイに乗せて、茹でたのを売ってます。
生のとり貝とは味が全然違いますが。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-09-11 00:19

新鮮な魚介類がいっぱいで羨ましい食卓です～！(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-09-11 09:43

鯵も今が旬で、安く出ています。
お造りにするつもりが、身が柔らかくてグチュグチュになりそうなのでたたきに。(^^ゞ
もう少し、ゴマ油を減らしてアッサリ味にしたらよかったかな？

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