鯖のせい?イマイチしまらなかったきずし-2015/5/20 Wed.
May
20

いつものように〆鯖OKの鯖だったけど、
塩するときから身が柔らかいなぁ~、気のせいかなぁ~と不安でした。
塩をタップリして〆て…
お酢(わたしは甘酢)に漬けるときから、不安でした。
身が柔らかい、大丈夫かなぁ~?
1夜の半生漬け、グミグミ!
いつもならしっかりシマッて身が崩れないのに…
骨を抜くとき、身がいっぱいついてきて崩れた!
鯖のせい?(-_-;)

*高野豆腐と人参、三つ葉の卵とじ 椎茸甘辛煮を添えて
*ほうれん草の胡麻ドレッシング和え
Posted at 2015-05-21 03:52
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Posted at 2015-05-21 05:37
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Posted at 2015-05-21 03:58
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Posted at 2015-05-22 04:20
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