ヨコワ、1尾買い－2015/7/13 Mon.

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ヨコワ、1尾買い－2015/7/13　Mon.
＊鶏ミンチ団子とレタ... By birdy At 2015-07-13 17:20
タタキはカツオくらい... By エメラルド At 2015-07-13 21:41
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出世魚ハマチの前がヨ... By dote At 2015-07-14 05:01
本マグロ（「クロマグ... By birdy At 2015-07-14 17:08

ヨコワ、1尾買い－2015/7/13　Mon.

Jul

＊ヨコワのお造り
身は柔らかいけど、亡きジジショフが大好きだったお造りです。
実家では真っ赤な鮪が食卓に上がることは皆無で、ヨコ（実家ではこういう）かトロでした。
ヨコワがお魚屋さんにあると、懐かしくてついつい買ってしまいます。

＊ヨコワのたたきに初挑戦
「刺身、たたきに」とあったので買いました。
「それ以外に何がいい？」と聞くと「煮つけもいい」と。
う～ん、煮つけで食べたことないし、生以外食べたことないし…
悩んだけど、まぁ~、買ってみました。
ネット検索して、「たたき」に挑戦！

1尾を食べつくすのは無理だから、my daughter-in-lawに電話すると取りに来るというから半分おすそわけ。
背身をたたきに。
腹身をお造り用に。

我が家はこの日はお造りだけ。
タタキまでは無理で、不本意ながら冷凍しました。＜m(__)m＞
今朝、タッパを返しに来たmy daughter-in-lawが美味しかったといってくれたので
嬉しかったです。
すでにハマチもお造り用に柵で買ってあったのに、全部、完食したって。
姫もLittle姫もお魚が好きだからよかった。(^_-)-☆

たたき、炭火じゃないけど簡単にできます。
食べるのが楽しみです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2015-07-13 17:20

＊鶏ミンチ団子とレタス、セロリ、トマト
＊天ぷら（海老、枝豆）
＊もずく

Commented by エメラルド
Posted at 2015-07-13 21:41

タタキはカツオくらいしか食べたことがありません。どんなお味か楽しみです。(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2015-07-13 23:14

my daughter-in-lawは美味しかったと言ってくれてますが…お世辞かもね。
ヨコワ自身がアッサリしているので、鰹より淡白かも。
でも鮪の幼魚だからなぁ。

Commented by dote
Posted at 2015-07-14 05:01

出世魚ハマチの前がヨコワ？ですか
jこちらではツバスかな？間違ってるかな

Commented by birdy
Posted at 2015-07-14 17:08

本マグロ（「クロマグロ）の幼魚です。
まだ赤くなってない。
赤い鮪と違って、アッサリしてるかな？
身は柔らかいです。

ツバスはハマチの小さいのですね。
大阪もそういいます。
香川はツバスとは言わないようで、小さいツバスみたいなのもハマチというようです。

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