ひやぁ~ビックリ。 砂糖も、干さないのも。ジップロックも、それより50℃洗いにもビックリ!
\(◎o◎)/!でしょ! 梅干しは面倒だと頭から思い込んでいたもんだから。 去年に漬けたというのをいただきましたが、普通の梅干しでした。(*^^)v 甘くなかったですよ。 50℃洗いも\(◎o◎)/!です。 お造り用の生魚も50℃洗いするそうですよ。 わたしは・・・やはり無理です。
いろいろ方法があるんですね〜!はちみつは聞いたことがありますが、お砂糖は知りませんでした〜! 美味しく漬かると良いですね。(^_^)
整形外科的には重症だけど、体は健康体の暇な仲間が談話室でよく集まって話していました。 その時に教えてもらったんですが、「らっきょう酢につけるだけでいい梅干しの作り方」というのもありました。 今回は先ずこれに挑戦してみました。 はちにつ入り梅干し、よく買いますが高いですよね。 今回、これでうまくできたら、来年はもっと作ります。 果糖とレシピにあるけど、わたしは「キビ糖」です。 三温糖でもいいそうです。
読んでいるだけで口の中が酸っぱくなります。 50℃洗いって、一時ブームになりましたね。野菜でもなんでも美味しくなるって・・・。
完熟するまで待っているとき、桃のようないい香りがしていました。 漬けあがったら、酸っぱくなるんですよね。不思議! 50℃洗い、知らなかった!(-_-;) 魚までも美味しくなるそうです。 でもする勇気はありません。
我が家は昔からの造り方しています 必ず干します 砂糖は入れません
普通の作り方、大変ですよね。 とても私には無理です。 この方法がうまくいったら、来年はもう少したくさん作ります。 出来上がりが楽しみです。
Posted at 2016-07-09 06:11
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Posted at 2016-07-09 14:55
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Posted at 2016-07-09 08:44
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Posted at 2016-07-09 15:00
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Posted at 2016-07-10 15:44
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Posted at 2016-07-10 16:08
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