フキノトウを摘んで蕗味噌をつくりました

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Mar

2017/3/12　Sun.
福寿草の里で摘みました
花が咲いてるのもあって、１週間、遅かったかな？
姫、Little姫もたくさん摘みました。(*^^*)

帰って早速、蕗味噌を作りました。
いい香り、苦味！
春ですねぇ～。

徳島県の三頭地区のお豆腐を通り道の産直で買いました。
固くはないけど、しっかりしたお豆腐です。
10✕10✕10くらいかな？
コレを茹でて温豆腐にして、蕗味噌をつけて食べます。

あ

#ご飯

Commented by dote
Posted at 2017-03-16 05:28

沢山積みましたね、花を外して葉だけの天麩羅も美味しいですよ

Commented by birdy
Posted at 2017-03-16 05:55

かなりの収穫でした。
産直なら…500円分くらいかな？

半分は蕗味噌に、残りは翌日、天ぷらにしました。
山菜は天ぷらが美味しいですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2017-03-16 06:03

蕗味噌は春の香りがしますね。この近くにも出てると思うのですが、安全で美味しい蕗の薹が見つからず、お預けです。(^^;;

Commented by birdy
Posted at 2017-03-17 04:53

土手に咲いているので、犬や猪？のおしっこがかかってると思って、私は熱湯にくぐらせます。
香りが飛ぶので残念ですが、やはりハウス栽培でないから仕方がないですね。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2017-03-16 18:52

先日フキノトウをいただきました。
春の味わいですね。
茹でてポン酢で食べてみました・・・。

Commented by birdy
Posted at 2017-03-17 04:54

ポン酢ですか。
次は天ぷらをお試しください。
山菜はアクが強いから、天ぷらが一番合うと思います。