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目板カレイの煮付けー2017/5/23 Tue.

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*目板カレイの煮付け 白身魚の... *目板カレイの煮付け
白身魚の煮付けは難しいです。
濃い味は下品だし、かといって薄味だと物足りないし…
1尾つけの煮魚にあうお皿もなくて!(´;ω;`)
帯に短し襷に長しです。
*大茶碗蒸し
(鶏もも肉、椎茸甘辛煮、カニカマ、三つ葉)
*枝豆がんもとほうれん草の炊合せ
*お酢の物
残り物ばかりで!もずく、鯖のきずし、サゴシのたたき、卵
#ご飯

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2017-05-27 00:25

そうなんです〜! あさイチでは、水、醤油、酒、みりん、砂糖全て同量がお勧めと言ってましたが、まだ試していません。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-05-27 01:08

難しいですよね。
薄いと、カレイの独特な臭いが出るし。
わたしは白身はみりんで、青魚はお砂糖でします。
同量ですか!
こんどしてみます。
φ(..)メモメモ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-05-27 01:08

1

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-05-27 01:09

残り物の整理のお酢の物になりました。(´;ω;`)

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