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ずいきのたいたん-2017/10/2 Mon.

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*ずいきと筍芋、お揚げさんのた... *ずいきと筍芋、お揚げさんのたいたん
以前からババショフに「ずいき、こうてきて(買ってきて)ね」と言われていて、
でも、わたしにとってのずいきは、お造りに添えてある、あのスカスカの丸いものでしかなく…
別に食べたい物じゃなくて。m(_ _)m
産直でみつけたので思い出して買いました。
先ず、買った日に胡麻浸しを。
蕗のように筋を取って水にさらして…なかなか下準備が面倒です。
コレは食べたいと言ったババショフの仕事!
まだまだボケ防止のためにこき使います。(*´∀`*)

この日は産直めぐり買った筍芋、お揚げさんと炊きました。
とても美味しかったです。

*ハンバーグのトマト煮込み 生クリームをかけて
*さぬきのめざめ(Gアスパラ)、トマト、にぬき
*オクラ、花かつおかけ
*国産わさびの茎入り「わさび椎茸」(生協)
#ご飯

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Eve
Commented by Eve
Posted at 2017-10-04 04:05

いもがらぼくと、という言葉を思い出します。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-10-04 04:28

「いもがらぼく」!???
初めて聞きました。讃岐弁?
確かに里「芋」の茎やもんね。「木」なんやぁ~。

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-10-04 04:54

我が家は芋茎筋を取り干して、切り干し芋茎で料理に使いますよ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-10-04 16:00

芋茎、歯ごたえもあって意外と美味しかったです。
乾燥芋茎ですね。
筋をとってアクをぬくの、大変ですね。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2017-10-04 18:02

ずいきというのはあまり馴染みがなく、
どんな味わいかなぁ・・・。
相変わらずのいろんな種類の味わいがいいですね(^O^)/

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-10-04 23:46

ずいきは里芋の茎です。
スカスカ!
普通の煮物にしましたが、美味しかったですよ。

有難うございます。
味つけが重ならないように気を漬けるんですが、なかなか難しいです。

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