ずいきのたいたん－2017/10/2 Mon.

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ずいきのたいたん－2017/10/2　Mon.
いもがらぼくと、とい... By Ｅｖｅ At 2017-10-04 04:05
「いもがらぼく」！？... By birdy At 2017-10-04 04:28
我が家は芋茎筋を取り... By dote At 2017-10-04 04:54
芋茎、歯ごたえもあっ... By birdy At 2017-10-04 16:00
ずいきというのはあま... By Toshiaki Nomura At 2017-10-04 18:02
ずいきは里芋の茎です... By birdy At 2017-10-04 23:46

ずいきのたいたん－2017/10/2　Mon.

Oct

＊ずいきと筍芋、お揚げさんのたいたん
以前からババショフに「ずいき、こうてきて（買ってきて）ね」と言われていて、
でも、わたしにとってのずいきは、お造りに添えてある、あのスカスカの丸いものでしかなく…
別に食べたい物じゃなくて。m(_ _)m

産直でみつけたので思い出して買いました。
先ず、買った日に胡麻浸しを。
蕗のように筋を取って水にさらして…なかなか下準備が面倒です。
コレは食べたいと言ったババショフの仕事！
まだまだボケ防止のためにこき使います。(*´∀｀*)

この日は産直めぐり買った筍芋、お揚げさんと炊きました。
とても美味しかったです。

＊ハンバーグのトマト煮込み　生クリームをかけて
＊さぬきのめざめ（Gアスパラ）、トマト、にぬき
＊オクラ、花かつおかけ
＊国産わさびの茎入り「わさび椎茸」（生協）

#ご飯

Commented by Ｅｖｅ
Posted at 2017-10-04 04:05

いもがらぼくと、という言葉を思い出します。

Commented by birdy
Posted at 2017-10-04 04:28

「いもがらぼく」！？？？
初めて聞きました。讃岐弁？
確かに里「芋」の茎やもんね。「木」なんやぁ～。

Commented by dote
Posted at 2017-10-04 04:54

我が家は芋茎筋を取り干して、切り干し芋茎で料理に使いますよ

Commented by birdy
Posted at 2017-10-04 16:00

芋茎、歯ごたえもあって意外と美味しかったです。
乾燥芋茎ですね。
筋をとってアクをぬくの、大変ですね。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2017-10-04 18:02

ずいきというのはあまり馴染みがなく、
どんな味わいかなぁ・・・。
相変わらずのいろんな種類の味わいがいいですね(^O^)／

Commented by birdy
Posted at 2017-10-04 23:46

ずいきは里芋の茎です。
スカスカ！
普通の煮物にしましたが、美味しかったですよ。

有難うございます。
味つけが重ならないように気を漬けるんですが、なかなか難しいです。

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