サンマの塩焼き－2017/10/31 Tue.

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サンマの塩焼き－2017/10/31　Tue.
今年のサンマの脂のの... By ファルコン At 2017-11-01 06:19
やはり小さいので、焼... By birdy At 2017-11-01 21:33
秋刀魚綺麗に食べてあ... By dote At 2017-11-01 15:41
私はどんな内臓も無理... By birdy At 2017-11-01 21:46
1 By birdy At 2017-11-02 00:35

サンマの塩焼き－2017/10/31　Tue.

Nov

＊サンマの塩焼き
今年、2回目かな、サンマ。
今年はサンマを食べてませんね。(´；ω；｀)
ちょっと小ぶりだったけど、美味しかったです。
北海道産がでてました。(*^^*)
TVの「～格付け」とかいう番組で、サンマ（焼き魚）の食べ方をしていました。
我が家は猫またぎだけど、頭と尻尾をつけたまま骨を残すなんて知らなくて…
確かに、TVのやり方は綺麗ですね。
納得です。(^o^)v

＊酢豚
＊なんきんのたいたん
この日は"Happy Halloween"
”Jack-o'-lantern” はつくらないけど…美味しいなんきんのたいたんを作りました。
甘辛く、こってりモッチリ！
大好きです。
＊マロニーの胡麻酢和え
（きゅうり、卵、かまぼこ）

#ご飯

Commented by ファルコン
Posted at 2017-11-01 06:19

今年のサンマの脂ののりぐあいはいかがでしたか？わがやは２かいほどやきましたが、おいしくなく、今年は秋刀魚はあきらめました。

Commented by birdy
Posted at 2017-11-01 21:33

やはり小さいので、焼くときの「プスプス」という音はなかったです。
脂ののりも少ないとは言え、美味しかったですよ。
でも、今年は不作ですね。

Commented by dote
Posted at 2017-11-01 15:41

秋刀魚綺麗に食べてありますね
内臓も食べちゃうんですか？秋刀魚好みでよく食べますが内臓は残してしまいます

Commented by birdy
Posted at 2017-11-01 21:46

私はどんな内臓も無理なんです。
焼く前に内蔵は出します、さすがサンマはエラは取らないけど。
ババショフはサンマの内臓は食べます。
サンマは腸がまっすぐなので、食べられるそうですね。

TVで「一流」の焼き魚の食べ方をしていました。
頭を左で、表の背骨のラインの上、背から食べます。
次に腹側を。
ココまでは出来ていたんだけど…
次ぎは背骨の下にお箸を入れ、頭から尻尾の方へスライド。
すると裏の身と背骨が綺麗に外れます。
で、また背側を食べて、腹皮を。
すると綺麗に食べられます。
いい勉強になりました。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ