ぐじ（甘鯛）の味噌漬けー2019/2/17 Sun.

Feb

＊ぐじの味噌漬け
三善にトラフグを食べに行ったら
思いがけず「ぐじ」を入れてくれてて
お店でかぶら蒸し、柚庵焼き、塩焼きを食べて…

味噌漬けにしてあるというのでお土産に

「ぐじ」はおでこの、ちょっと不細工な魚だけど
とても美味しいです
ババショフが五月蠅く食べたいというもんだから
大将が仕入れてくれてました
サプライズ！✌

「遠火の弱火でやいてね」とアドバイスしてもらって
上手に焼けました

最高！！！
この身離れの食感、タマリマセヌ
つかり具合も最適でした

多分、1尾完食でしょう
（画像拝借）

＊紋甲イカのゲソかき揚げ
玉ねぎ、サツマイモ、大葉
先日の紋甲イカのお造りをした時のゲソで
＊ほうれん草の卵巻き
＊おじゃことワカメのお酢の物
＊牛すじとおこんにゃくの土手に（先日の残り）

＊泉州の水なすのぬか漬け
弟のお土産
おつけもの処　高野
やはりここのが美味しい！
our favoriteです

#ご飯

Commented by dote
Posted at 2019-02-21 14:44

ぐじ、見栄えが悪く美味しそうには見えないのに、アジは見栄えとは関係ないですね

Commented by birdy
Posted at 2019-02-22 00:17

デコッパチで不細工ですよね
でもとても美味しいです
こちらでは獲れないので知らない人が多く、一般的ではありません
でも美味しいんですよねぇ～
そちらなら若狭のぐじが入るかもしれませんね

Commented by エメラルド
Posted at 2019-02-22 06:16

上品で美味しいお魚ですね。
美味しそうに焼けてます！(^^)

Commented by birdy
Posted at 2019-02-22 18:52

ほんと上品な味です　✌

焦げ目が少しはつかないと美味しくないし、
気を付けないと焼焦げすぎるし！
難しいですね
でも、おいしく焼けました

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