牛すじビーフシチューー2021/2/27 Sat.

Mar

＊牛すじビーフシチュー
たっぷりの牛すじで！
いいスープができてとても美味しくできました　(^_-)-☆
玉ねぎ、人参、マッシュルーム、じゃがいも

じゃがいもは別に茹でて、バターソテーして
ブロッコリーも茹でて乗せます

＊リンゴとイカ、水菜のサラダ
イカは片栗粉をつけて茹でます
昔、ババショフが作ってくれたサラダのうろ覚えのマネです
ドレッシングは柚子酢、ハチミツ、粒マスタードで適当に　(/ω＼)

*松前漬け（生協）

＊ジョアンのレーズンバケット
正式名は？？？大好きです

＊刻み大根

これを使いました
大正解！(^_-)-☆

牛すじは下準備が面倒だけど、圧力鍋でするので簡単！
柔らかくて美味しくなります　✌

#ご飯

Commented by dote
Posted at 2021-03-01 14:50

デミグラソース綺麗な色に仕上がり美味しそう、牛筋で作るの脂しつこくならないですか

Commented by birdy
Posted at 2021-03-01 16:40

このルー、お薦めです　(^_-)-☆

牛すじは前日に買って、加圧だけしておいて冷蔵庫です
すると翌日には上面に脂が白く固まってます
それを取り除いて使います
臭いも取れて美味しくできます

Commented by エメラルド
Posted at 2021-03-04 04:51

牛すじを上手に料理されていますね。
我が家の圧力鍋、パッキングが経たっているのか上手く圧がかかりません。(^^; 20年以上経ってるから買い替えかしら。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2021-03-04 05:12

上等の牛肉を350ｇ買って作るより
安い牛すじ700ｇのほうが美味しいと思っています
（冷凍品、解凍品は不味いです）
買ったその日に使わないときは、圧だけかけて冷蔵して翌日に使います

我が家は10年です
20年とは！
蓋の内側のパッキングのラバーが弱ってるかもしれませんね

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