剣先イカとうにの和え物ー2024/8/24 Sat.

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Aug

＊剣先イカとうにの和え物
先日、みさご寿司で食べた「剣先烏賊雲丹ソース和え」をマネして…
雲丹はそのままで和えたので、まろやかさに欠けました
お出汁とか何かで雲丹を緩くするんでしょうね

小川うにを売ってたので買ったんだけど…
うにの含有量が！
安いだけあって…(´；ω；`)ｳｯ…
以前、含有量は95％以上を！と教えてもらったのに…
ついつい値段に釣られて　(/ω＼)
何にでも値段に理由があるとわかっているのに…
雲丹の味が薄かったです

＊手羽中のから揚げ、甘辛タレ絡め

＊めかぶとオクラ、釜揚げちりめん

＊竹輪キュウリ

＊トアロードデリカテッセンのピクルス

＊デザート
「シャインマスカットです！」と言いたいけど…

初めての品種です
「サンヴェルデ」
糖度20度～だけあって、甘くて美味しかったです　(^_-)-☆
種なしだけど、皮は残念ながら出さないといけない
でも十二分に満足なブドウでした

#フルーツ #晩ご飯

Commented by dote
Posted at 2024-08-26 15:45

烏賊雲丹も美味しいですが　烏賊明太も美味しいですよね　私はどちらかと言えば烏賊明太かな

Commented by birdy
Posted at 2024-08-26 19:01

烏賊明太、おいしいですよねぇ～
大好きです
そういえば久しく食べてないから、食べたくなったわ
明太子の方が，雲丹より和えやすいわ

Commented by エメラルド
Posted at 2024-08-28 03:28

ウニもイカも大好物なので、みさご寿司さんの画像に釘付けでした。味付けは難しそうですね。

Commented by birdy
Posted at 2024-08-30 02:24

雲丹のとろみ加減が難しいですね
次はお出汁で伸ばしてみようかな？