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真鯛のお造り−2011/3/6 Sun.

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真鯛のお造り−2011/3/6...
息子一家が食べにくると言うので、メインは串カツをしようと考えてました。
串カツ数種、コールスローサラダ、イカナゴ、お酢の物…

ところが真鯛が流れてきたので、急遽変更!
お造りが主役になりました。(^_-)-☆

・お造り
・松皮造り
・身の胡麻ドレッシング和え
・湯引き皮

3尾さばいてこれだけ。
お頭は7日の潮汁に。
のこりの6尾は7日の塩焼きに(3尾は息子が持って帰りました)。

先週はメバル、今週は真鯛。
来週は何かな?
獲らぬ狸、してます。(^_-)-☆

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#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-06 22:40

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-03-06 22:40

出ましたねぇ・・・。

これこそ究極のおいしさ・・・!!
新鮮だと甘みが違うんですよねぇ・・・(^_^)v

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-07 08:15

新鮮さが命ですよね。
獲れとれだから最高です。

美味しかったですが、ちょっとアッサリしていました。
もうちょっと脂がんっていたほうが好きです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-06 22:46

*串カツ
(豚ロース、海老、ししとう、さつまいも)

辛子明太子+大葉、梅+大葉+太刀魚、をするつもりだったけど、真鯛がきたのでやんぴ。
トロ箱の鱚を迷ったけど、買わずによかった!
これでトロ箱いっぱいの鱚を買ってたら、パニクってたわ。
鯛も鱚もさばけないもん。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-07 07:46


    

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-06 22:53

*いかなご

フライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。
ちょっと小ぶりだから脂はすくなかったです。
ポンス柚子醤油、土生姜。
レモンと土生姜の人も。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-06 22:54

*茎ワカメとオジャコのお酢の物

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-06 22:56

*串カツといったらキャベツの千切りでしょ!

コールスローサラダのつもりが、鯛で手いっぱいで…
千切りキャベツだけになってしまった!<(_ _)>

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-03-07 00:33

想像通り、美味しそうです

刺身鮮度が一番ですからね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-07 10:13

4:00すぎに持っていく!とメールがきたので、それまでに串カツの準備や茎ワカメを茹でたり…
大忙しでした。
なんか半日、台所にたっていた感じ!
お陰さまで美味しいお造りが食べられました。(^_-)-☆

海が近いからいいです。
感謝感謝です。

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いちごちゃん
Commented by いちごちゃん
Posted at 2011-03-07 05:39

(*・ェ・*)ノ~☆コンバンワ♪
パチッ☆-(^ー'*)bナルホド
こんな姿に\(\o-) ヘーン (−o/)ゝ シン!!! \(`O´)/ トウ!!
ですか?
旨そう!
アルコールもグイグイと進みますね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-03-07 22:55

美味しかったですよ。

3尾をさばいてお造りに。
大変でした。
薄造りにしたので、アッサリしていました。
海が近いので、美味しい新鮮なお魚が食べられます。
自然に感謝でうsね。(^_-)-☆

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