タラの芽、うど…−2011/4/11 Mon.

タラの芽、うど…−2011/4/11　Mon.

Apr

ババショフが前日、枝垂れ桜を徳島へ見に行きました。
そこで地元の人が売っていたそうです。
旬！

山菜はやっぱり天ぷらですね。
タラの芽、うどの葉っぱ（初めて！）。
先日、小海老のかき揚をしたばっかりだったので、天つゆでなく抹茶塩で。
アッサリした感じになって、美味しかったです。

うど（茎）は炊き合わせにしました。
【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2011-04-12 15:43

＊うど、お蒟蒻、車麩の炊き合わせ

Commented by birdy
Posted at 2011-04-12 15:43

＊鶏の照り焼き丼

Commented by birdy
Posted at 2011-04-12 15:45

＊茗荷の茎の甘酢漬け

1袋100円で茎だけを売っていました。
ババショフが甘酢づけに。
とても綺麗な色に仕上がりました。
自然の色って、信じられないくらい素晴らしいですね。(^_-)-☆

Commented by birdy
Posted at 2011-04-12 15:47

この日は四国こんぴらか匹大芝居を見てきた日。
大慌てでした。
ババショフが炊き合わせだけ、炊いてくれました。
感謝感謝。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-04-12 17:52

季節の味覚満載ですね。

なんだか新鮮なものが多く、
贅沢の極みって気もしますねぇ・・・(^_^)v

Commented by birdy
Posted at 2011-04-13 03:09

今、ですよね。(^_-)-☆
こちらはやはり田舎です。
ちょっと足を延ばせば、旬のもの、地のものが手に入ります。
田舎の特権ですね。(^_^)v

Commented by とむ
Posted at 2011-04-12 18:52

さすが！Birdy、鶏の照り焼き丼 に変更したのですね。
タラの芽、うどの天ぷらにぴったりですね。
抹茶塩で食べたらおいしそう〜
茗荷もあんなきれいな色になるのですね。リトマス紙みたい！違うか♡￫ܫ￩♡

Commented by birdy
Posted at 2011-04-13 04:28

チキンライスのつもりだったんですが、山菜のことを忘れてました。(^^ゞ
まさか山菜天ぷらと炊き合わせにチキンライスというわかにはいかず…

茗荷や新生姜、甘酢に漬けたら綺麗な色になりますね。
なんでかな？何かの色素でしょうね。

Commented by dote
Posted at 2011-04-12 18:59

私も昨夜頂きました
春をいただきました

Commented by birdy
Posted at 2011-04-13 04:29

春ですよねぇ、旬！

我が家の植えたタラ、まだまだ赤ちゃんで無理なんです。

Commented by あっちゃん
Posted at 2011-04-13 00:24

旬そのものですね。
こちらでも うど  売ってますが、どうしたもんだか？？
抹茶塩 初めて知りました。
食欲そそります！

Commented by birdy
Posted at 2011-04-13 10:02

山菜の季節ですね。
つくしが終わったらタラの芽やうどです。
次はわらび！
楽しみですね。

うど、わたしは苦手です。
軸のところはババショフが炊いてくれました。
葉っぱは初めて、天ぷらにしました。
美味しいと言うか何と言うか…
こういうものは季節を美味しく感じるんですよね。

抹茶塩は、適当に焼き塩に混ぜただけです。自己流。(^^ゞ