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柚子酢を買いにきました

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徳島県三好市池田の川の駅「しの... 徳島県三好市池田の川の駅「しののめ産直市場」に買いに。
先ず、2本
年間、3本使うかな?
秋にはスダチ酢にするので。
柚子酢、スダチ酢をつかうと、もう米酢は無理です。
ピンピンした酢で、キツイ!
またシーズン最後に買いに行かなくちゃ。
去年は1/12と4/2 の合計3本(1.8ℓ×3)かいました。
それで1年、もちました。
秋になったらスダチ酢だから…(*^^)v
スダチ酢はあと1本、残ってます。
6本(1ℓ×6)、作ったかな?今年は数えます。

川の駅しののめ産直市

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今更ですが…「霜月」のお料理を~in 日本料理「澤」

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去年の11月のとある日、飲むの... 去年の11月のとある日、飲むのが好きな5人の女子会。
*先付
先ず、この演出にノックアウト!
織部のうつわに、まだ緑のイチョウが素晴らしい!
・原木椎茸、燻製帆立、トリュフの白和えと菜の花
・下仁田ネギのすりながし
 おネギが食べられない私が食べられた!ピンクペッパーがよく効いて、おネギの臭さが消えて甘味さえ感じました。
・蓮根チップス
*霜月のお造り 紅葉鯛(秋の真... *霜月のお造り
紅葉鯛(秋の真鯛)、本マグロ、やりイカ
またまたこの演出!
霜月だから、うっすら降りた霜にモミジが閉じ込められて。
はらはら舞い降りた紅葉したモミジも。
*椀もの 牡蠣のつみれ。これま... *椀もの
牡蠣のつみれ。これまた苦手な牡蠣!でもまたこれも食べられました。
そのつみれの上に、また霜月らしくうっすらと霜が!この演出もまたまた素晴らしい!
くこの実、柚子松葉を散らして。
緑は何だったかな?わすれました。<m(__)m>
*焼きものとお酢の物 ・鰆の七... *焼きものとお酢の物
・鰆の七味焼き
 これまた素晴らしい!(*^^)v 七味が効いてとても美味しかったです。
 はじめての味!
 器も素晴らしいです。無垢の木から削り出した、継ぎ目のない器。意外と軽くて\(◎o◎)/!
*お酢の物
 カブラと海鼠。上に食用菊の「もってのほか」を
*ご飯、香の物、お味噌汁 ・鯛... *ご飯、香の物、お味噌汁
・鯛めしにいくら!おかわりOK!美味しすぎておかわりしてしまいました。(*^^)v
・お味噌汁はこのシーズンだけの四方竹。
 さすがに、このおネギはむりでした。<m(__)m>

*デザート 
 ラフランスの寄せもの  ザクロの実と小さいイチゴが可愛い。(^_-)-☆
店内も綺麗で、大将も感じがよく... 店内も綺麗で、大将も感じがよくて、いいお店でした。
飲んだ!日本酒が充実していて、呑み助さんたち、何種類も楽しんでいました。
その酒器がまたまたオシャレ!もともとはワイン用だけど、色が見えないからお酒用に。
九谷焼です。
わたしは毎度のハイボール一辺倒... わたしは毎度のハイボール一辺倒!(^_-)-☆
楽しい宵はあっという間に過ぎ去りました。
次回もまたということで。
睦月、如月のお料理がどんなのか…また行きたいですね。
@10800円〈6500円のコース)

高松市片原町6-1 片原町ビル1F
087-873-2131
(dinner)
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体調不良の最終日!-2016/1/8 Fri.

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今日こそお使いに!と思っていた... 今日こそお使いに!と思っていたけど午前中に出そびれて…
午後からになるともうイヤ!元来の出不精が…
またまたあるものですませました。
前日に生協が届いたのでどうにかなりました。('◇')ゞ

*豚ロースのしょうが焼き
*7種ごろごろ具材のがんも(生協)のたいたん
*菜花の辛子酢味噌和え
*黒豆(お節の残り)
*オムライス(わたし!)
やっとここまで回復しました。
というか、味がわかるようになった!(*^^)v
ハイボールも1/3くらい飲んでみたら美味しかった。
もう復活です。
-1.8キロの体重、今朝は-1.6キロ!
これは維持したいなぁ~。('◇')ゞ

(晩)
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姫のmission,complete! (*^^)v

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帽子、できました!(*^^)v... 帽子、できました!(*^^)v
姫の注文通り、「紺色」「お星さま」のkey wordはcomplete!
お星さまは手芸のパーツで。(^... お星さまは手芸のパーツで。(^_-)-☆
いっぱいつけました。
縄編み模様は意外とハッキリみえ... 縄編み模様は意外とハッキリみえて、よかったわ。(^_-)-☆ ボンボンは「黄色と赤と…」と言... ボンボンは「黄色と赤と…」と言われたけど
わたしのセンスに黄色はなく…黄色は却下!
ボンボンさんは大き目に作って
「好きなようにカットしてね」といって渡しました。

体調不良でゴロゴロしていたので時間ができて。
やっと完成!
遅くなって<m(__)m>
今年は暖冬だから間に合ったかな?
今夜から寒くなるそうだから…(^_-)-☆
(ハンド)
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主婦が食欲ないと…-2016/1/7 Thu.

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主婦が食欲なく体調不良だと…ま... 主婦が食欲なく体調不良だと…またまた簡単なものです。<m(__)m>
お使いに行きたくないので、あるもので。
*鶏ミンチそぼろと卵の2色丼
*クチコ(バチコ)
*辛子明太子
*ブロッコリーとトマト
*セロリと赤ピーマンの胡麻酢
なんか寂しい、切っただけの物ばかりの晩御飯!(~_~メ)

ノンアル4日目 ('◇')ゞ

(晩)
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主婦が体調不良だと…-2016/1/6 Wed.

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*豚しゃぶ *紅白かぶら 家人... *豚しゃぶ
*紅白かぶら
家人には申し訳ないけど、切るだけ!
味付けは各自お好きに!になります。
わたし、口が苦くて味がわからなかった…(-_-;)
1/4から晩御飯は恥ずかしい限りです。

ノンアル3日目!
(晩)
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奥の手の七草粥 ('◇')ゞ

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食欲がなくて体調が悪いと、つい... 食欲がなくて体調が悪いと、ついつい手抜きになります
いつもなら、きちんと七草を買って作るんですが…
こんなものを見つけました
フリーズドライ!
炊きあがったお粥さん(おかいさんと読む)に入れて3分煮るだけ!
すべて国産のセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。(*^^)v
誰も何もいわなかった!(*^^... 誰も何もいわなかった!(*^^)v
これで十分やわ。
♪~唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に~♪
なんてを歌わず…


(朝)
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葩餅

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新春の和菓子です。 名物かまど... 新春の和菓子です。
名物かまど
迎春菓葩餅(ハナビラモチ) 新... 迎春菓葩餅(ハナビラモチ)
新春だけの、伝統和菓子ですね。
甘く煮た牛蒡と、白みその味噌餡... 甘く煮た牛蒡と、白みその味噌餡
柔らかいお餅で包んでいます。
溶けそうな柔らかさです。
甘すぎず、とても美味しいです。
葩餅って、宮中のお節だったんですってね。
だから牛蒡か!
初釜のお菓子になったのは、その後なんだぁ~。
いずれにしても、お正月の伝統和菓子です。
(sweets)
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体調不良

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2016/1/5 Tue. 1... 2016/1/5 Tue.
1/4は体調不良で、ふせってました。
熱はないけど、胃!
食道が詰まってる感じで、胃が重い。(-_-;) ムカムカ。
食欲がなくてほぼ絶食…
夕方から起き上がって、主婦。
お節の残りや鮭をやいてどうにか。
1/5はどうしても起き上がらないといけなくて!
主婦しました。
わたしは「鍋焼きうどん」に。
完食できず…10筋くらい残した!
もう冷蔵庫は空っぽに近く、お使... もう冷蔵庫は空っぽに近く、お使いに。
ウルトラとババショフには
*ハマチカマの塩焼き
*鶏肉と白菜、金時人参、シメジ、甘辛しいたけのたいたん
*お豆さんのたいたん
*ほうれん草のお浸し
*菊花カブ
1/2はウルトラが体調不良で、1/3は2人とも元気で初打ちだったのに…
1/4から鬼の攪乱かな?
年末から座ることなく忙しくしてたし、急な松山への日帰りがはいったし、
もう歳ですね。
食べ過ぎかな?

食欲不振で一気に体重は1.4キロ、落ちました。(*^^)v
でもすぐに蘇るでしょう。
(健康・晩)
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二日目のお節料理-2016/1/2 Sat.

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*イカの鮭、ウニ巻き(生協) ... *イカの鮭、ウニ巻き(生協)
冷凍ですが、生はやはり口ざわりがいいですね。
毎年の生協の1品です。大好き!
*牡蠣フライ いただいた牡蠣、... *牡蠣フライ
いただいた牡蠣、生食は1/1までだったので、この日は加熱。
フライにしました。
味見は出来ないけど、美味しく揚がっていたそうです。
好評でした。(*^^)v
*卵まき2種 my daugh... *卵まき2種
my daughter-in-lawが作ってきてくれました。
辛子明太子入りと。
美味しかったです。
*鯖のきずしの押しずし風 残っ... *鯖のきずしの押しずし風
残ったお煮しめの金時人参、しいたけ、蓮根、伊達巻を入れて。
ケーキ型でしっかり押し〆て…
目先を変えて、とても美味しかったです。
二日目のお節料理-2016/1... 前日の残り! たくさん残ったの... 前日の残り!
たくさん残ったので、この日も息子一家と一緒に。
賑やかなお正月二日目でした。
(晩)
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