カイの家

えんがわ、部位的には多くないのに、回転寿司にもえんがわのお寿司が有ります
どの様に調達してるのか不思議でたまりません

KEIさんが述べているように、カレイのえんがわだと思います。

美味しそうですが、確かに全部エンガワだとしつこいかも。 
色や大きさを見るとヒラメではなく 
カラスガレイ等カレイのエンガワにみえます。 
そうするとヒラメより油とコクがあるかな？ 
でも食べてみたいな！ 
これは通販で買えそうです。

晩に、カレイの活き造りも頂きましたが、美味しかったですよ。