神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

これが真ホッケ。　腹に縦縞がありません。 北海道産の真ホッケの一夜干しです。　活け物はまず入って来ません。 身は白くきれいです。　身はサッパリ上品です。 これが一般的に売られている縞ホッケの開きです。
今や、居酒屋の定番メニューです。 ホッケと書いていますが縞ホッケです。
縞ホッケは深海に棲んでいますので、脂が多くて美味しいです。