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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『赤海鼠』 と広島の新聞巻き! 『龍勢』

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「赤なまこ」 もこの時期が一番おいしい旬の時期です。

関西では柔らかい “赤ナマコ”、関東では堅めの “青ナマコ” が好まれるようです。


『龍勢 特別純米 無濾過生原酒 「蔵生原酒」』  

       藤居酒造  広島県竹原市 

使用米:広島県産酒造好適米「八反錦」100%  精米歩合:65%  日本酒度:+8.5

地元の中国新聞で包装(瓶は無ラベル)した、得意先の酒販店だけの限定酒。

しぼりたての少し炭酸ガスを感じるフレッシュで、お米の旨味を感じるお酒です。


#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-02-21 17:54

なまこは、形を思い出すだけに苦手な食材です
内臓のくちこ、海鼠腸は好んで食べるんですけどね

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-02-24 07:24

ナマコは苦手ですか!
マドンナもあの形体が気持ち悪いと食べません。
そういう方が多いですね。
『クチコ』は高級珍味!日本の3大珍味でしたね。
日本酒にぴったりですが高級過ぎます。^^

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