最近オープンした立ち呑み、さかなで・・・の以前の店、 「立ち とも」 でいただきました。 飛び魚(トビウオ)の刺身です。 九州では “アゴ” と呼び干し物として珍重される。 旬はこの時期から夏にかけてが美味しいとされる。 刺身はクセが無く比較的淡白であっさりしているが、干物にすると味が濃くなり酒の肴として最高です。
Posted at 2014-05-20 15:05
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Posted at 2014-05-22 22:12
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Posted at 2014-05-20 15:43
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Posted at 2014-05-20 15:58
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