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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『へべす（平兵衛酢）』

Sep
18
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カボスより香りは弱いが酸味は強... カボスより香りは弱いが酸味は強い！　種無しで使いやすい（画像・左はカボス）
 『へべす（平兵衛酢）』 『へべす（平兵衛酢）』 『へべす（平兵衛酢）』 『へべす（平兵衛酢）』 『へべす（平兵衛酢）』

「へべす」　最近人気が急に出てきた柑橘です。

宮崎県日向が原産地といわれる柑橘酢として使用されてます。

「へべす」　漢字で書くと　“平兵衛酢”　と書きます。

カボス、スダチに次ぐ！　第3の柑橘酢になるか？


「すだち」より玉が大きく、「かぼす」より香りが優しく、「ゆず」より皮が薄くたっぷり果汁がとれる。


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-09-18 23:58 
おもしろいnamingですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-09-19 22:38 
面白いネーミングですが人の名前から来ています。

「平兵衛酢（へべす）」　いまから１８０年ほど前、宮崎県日向市の富高という地区で見つけた
長曾我部平兵衛じいさんにちなんでつけられました。

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