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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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河内長野のなにわ酒 『天のさけ』

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河内長野のなにわ酒 『天のさけ...

  【★このブログは震災前の話です。】


志太泉の次は、これも隠れた銘酒です。

 『天のさけ 純米無濾過 荒走り』  西條(合)  大阪府河内長野市長野町
                    使用米:福井県産五百万石    精米歩合:60%
                    使用酵母:協会1801号   杜氏:多田貴美男(南部流杜氏)

「荒走り」 だけにご覧の様に薄濁りで、炭酸の発砲が残っています。


【天野酒の歴史】
 室町末期に全盛を極め、現在の様な日本酒造りが確立された 『僧房酒』 いわゆる「大寺院」での醸造です。
 その中にあって、『天野酒』 は特に高い評価を得た。
 京都御所に献上した楠木正成、織田信長、徳川家康、小堀遠州、特に豊臣秀吉らが愛飲したと言われてる。
   

    ★【天野酒とは元は天野山金剛寺の僧房酒です。】




#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-10 08:05


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-10 08:06


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2011-03-10 08:06


    

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