神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

蕎麦巻き寿司！

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原料蕎麦にもこだわります。

２つの石臼で挽き分けます。

石の目が違い、細かく挽く用と荒挽きがあります。

こちらは時間のかかる細挽き用臼です。

ヘルシーで美味しい、蕎麦巻き寿司です。

おひな祭りには赤い　「でんぶ」　を混ぜて華やかに作ります。

蕎麦専門店　そば切り重娯さんでいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

折尾の名店！宮原酒店

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「角打ちの日」　のポスターをまだ貼っていただいてます。
お礼と今年も御願いしました。

広島角打ち学会のみなさまです。

この店も人気が高く、折尾の高橋酒店と人気を二分しています。

気さくな女将さんが営む本格正統角打ち店です。

自宅とお店の間にお洒落な中庭があり、その中庭に面して上がり座敷があります。

その座敷は角打ちを打ちながら、自由に将棋や囲碁などが楽しめる憩いのスペースになっています。

折尾の高橋酒店から程近いところにあります。

　　　『宮原酒店』　北九州市八幡西区東筑１－１１－３　　093-691-0043
　　　　　　　　　　　　　　営業）10：00～21：00　　休）日曜

#グルメ #バー #レストラン

最後の『虎・伊佐美』

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この日、さかなでいっぱいプラスにキープしているボトル！

「虎・伊佐美」　に残っている芋焼酎を全部空ける！

おいさんがキープしているボトルはどこの店でもタイガースのシールが貼ってある。

　　　★これで9本目が空になったことに。

#グルメ #バー #レストラン

ミシュランに掲載された餃子店！

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この小汚い小さな店が、ミシュランガイドに掲載！

折尾の駅を降りてすぐのところに。

この大川沿いにあります。その先はあの角打ちの名店　高橋酒店が！

折尾駅東出口からあの有名な大川沿いにある　「高橋酒店」　の手前にある　『餃子兄弟』。

Ｌ型カウンターと後ろカウンターで１０名が入れば満席になる小さな店です。

中国の吉林省出身のご夫婦が営まれています。

ミシュランガイドに掲載され、人気度は最高で県外からも食べにくるほどの人気店です。

薄い皮に具が沢山、１個が大きく小龍包のように肉汁がでてとても美味しい。

ニンニクを使ってないので女性にも食べやすくなっています。

【餃子兄弟のいわれ】
　　「ここで美味しい餃子を一緒に食べると　”兄弟のように”　仲良くなるから」　だからとか。

　　★「ミシュランガイド福岡・佐賀」　は　「特別版」　と銘打っていて、初めて、ラーメンや餃子の分野が掲載。

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神戸の地酒！道灌

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地元神戸は深江にある蔵です。

本社は滋賀県草津市にある太田酒造です。

兵庫産フクノハナを100％使用し、精米歩合は６０％で醸しています。

味わいは濃厚でトロリとしてた甘みがあり、透明感のある旨みが広がります。

　　　『道灌　千代田蔵　純米生酒』　　太田酒造　　神戸市東灘区深江南町

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ペガサスさんに即発されて！

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『酔鯨　純米吟醸　吟麗生新酒　未濾過すっぴん』　　酔鯨酒造　　高知県高浜

ペガサスさんがアップしてました　「第13回四国酒まつり」　で吞まれていた酒のひとつです。

土佐は高知の　「酔鯨」　新酒をいただきました！

旨い！　美味しい！　見事な酒でした！

バランスが良く甘からず辛からず、飲み飽きしない食中酒！

　　★四国の酒もレベルが高くなりました！

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赤ナマコ酢の物！

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赤ナマコもまだまだ美味しいシーズンです！

おいさんの大好きな　『赤ナマコ酢の物』

【ナマコ学】
　　アカナマコは外海の影響を受ける岩礁や礫底に生息するのに対して、
　　アオナマコは内湾の砂泥底に生息するということです。
　　一般的に青ナマコの方が硬くてやや臭みがあるようです。
　　値段は好まれる産地、関西（西日本）はアカ、東日本ではアオで変わるようです。

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金目鯛の一匹焼き！

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豪華で贅沢な一品です！

小振りですが高級魚の　「金目鯛の一匹焼き」　です。

とても脂が乗り美味しい！

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サワラの醤油漬け！

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この時期が美味しい鰆の漬け（醤油漬け）です。

脂が乗り鰆の旨味が凝縮してます。

サワラ（鰆）　字のごとくこの魚も春を告げる魚のひとつです。

味としては冬の時期が美味しいとされているサワラです。

産卵のために瀬戸内に入る　「春」　がもっともサワラがとれる時期でもある。

サワラは、和食の基本的な素材のひとつ、関西ではとてもサワラを珍重する。

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