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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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新聞巻き! 『長珍』

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新聞巻き! 『長珍』 新聞巻き! 『長珍』 新聞巻き! 『長珍』 新聞巻き! 『長珍』 新聞巻き! 『長珍』

ご存知、長珍の新聞巻きシリーズです。

長珍酒造では無濾過の吟醸クラスは全て新聞紙で包み、その上からラベルを貼っています。

義侠とならぶ 尾張津島の隠れ地酒。

山田錦を原料米に、木曽川の伏流水で醸し、無濾過ながらマイルドでまろやかな口当たり。

フルーティーで後味もすっと切れて、軽やかで上品な味に仕上がっています。

9号酵母を使い低温で仕込んでいます。


  『長珍 純米大吟醸40 生無濾過』  長珍酒造  愛知県津島市 

   ★「かこも」 来月の末までハイボールフェアをやってます。


#グルメ #バー #レストラン

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わしが造りました! 『旭鳳』

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わしが造りました! 『旭鳳』 わしが造りました! 『旭鳳』 わしが造りました! 『旭鳳』 わしが造りました! 『旭鳳』

ご存知、旭鳳の名杜氏 土居 亨氏の力作のひとつです。

「わしが造りました!シリーズ A」 です。

「ええとこ取り」 です。

杜氏の気合度、122%です。


 『旭鳳(きょうくほう)袋吊り 純米酒』  旭鳳酒造  広島県安佐北区
     使用米:広島八反錦100%  精米歩合:65%  日本酒度:+4  酸度:1.5  アミノ酸:1.6



#グルメ #バー #レストラン

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『ハモ料理』 と 『小松菜料理』

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『ハモと野菜の天ぷら・420円... 『ハモと野菜の天ぷら・420円』 鱧の天麩羅もおいしい。 『小松菜と薄揚げのさっと煮・1... 『小松菜と薄揚げのさっと煮・180円』 安くて栄養があり美味しい。 『小芋のポテトサラダ・180円... 『小芋のポテトサラダ・180円』 小芋を使ったオリジナルポテトサラダ。
安くて美味しい、かこもの人気料理です。

さらに、かこもです。

【ハモと野菜の天ぷら】
  先ほど紹介した鱧の湯引きも美味しいのですが、
  天ぷらもおいしくいただけます。
  鱧と南京、しし唐の天ぷら盛りです。

【小松菜と薄揚げのさっと煮】
  これはあまりにも美味しくて、お代わりをしました。
  シャキシャキ感と薄揚げの味のコラボがたまりません。

  江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近で栽培され始め、地名から小松菜の名がつけられた。
  ビタミンAに富み、鉄分などのミネラルが豊富で、野菜の中では、ケールに次いで、カルシウムの含有量が高い。


#グルメ #バー #レストラン

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お祝いの酒 3銘柄!

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お祝いの酒 3銘柄! お祝いの酒 3銘柄! お祝いの酒 3銘柄! お祝いの酒 3銘柄! お祝いの酒 3銘柄! お祝いの酒 3銘柄! お祝いの酒 3銘柄! お祝いの酒 3銘柄!

カッちゃんの披露宴でお祝い酒として飲まれたお酒です。

お祝いにはやはり日本酒が合います。

  
  『誠鏡(せいきょう)純米雄町』  中尾醸造  広島県竹原市
      雄町100%原料米使用、ユニークなリンゴ酵母を使った竹原の地酒です。

  『真澄(ますみ)純米吟醸 辛口生一本』 宮坂醸造  長野県諏訪市
      9号酵母の穏やかな香りがある、諏訪の銘酒です。

  『福寿(ふくじゅ)純米吟醸』  神戸酒心館  神戸市東灘区
      「インターナショナル・SAKE・チャレンジ」 吟醸酒部門で最高金賞受賞。


#グルメ #バー #レストラン

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珍しい 『メダイの煮付け』

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『メダイの切り身煮付け・380... 『メダイの切り身煮付け・380円』
肝が付いていますが、これはヒラメの肝です。
「おばけ酢味噌」これは少ないの... 「おばけ酢味噌」これは少ないのでサービスです。 マドンナは、レッド・アイを。 マドンナは、レッド・アイを。

身体は細長く、身体に対して目が大きいのが名前の由来。

この時期から晩秋にかけてが美味しいとされる。

底釣りとして引きがよく、釣り人にとっては人気の魚です。

成魚は1メートルほどにもなる大型魚で、大きいほど美味しいとされる。

食べては刺身、焼き物、煮物、鍋、フライと、何でも来いの魚です。

確かに、身が締まった白身の美味しい魚です。


マドンナが 「キンキが食べたい!」 と言ったら、これが美味しいと出していただく。

おいさんはキンキよりも、アコウ鯛が好きです。


#グルメ #バー #レストラン

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レッド・アイとハイボール

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キューリ、トマト、オクラ、ミョ... キューリ、トマト、オクラ、ミョウガ、くらげ、を酢みそ。 レッド・アイとハイボール レッド・アイとハイボール 4名での乾杯です。 4名での乾杯です。

これ以上飲めないと思ったら、これです!

レッド・アイ! 

トマトジュースとビールを使用した人気のカクテルです。

二日酔いの目覚ましに飲む、卵を入れると赤い目(レッドアイ)に見えることから。

【トマトジュースがベースのカクテル類】
  レッド・アイ(ビール)
  レッド・バード(レッドアイにウオッカを入れたもの)
  ブラッディー・マリー(ウオッカ)
  ブラッディー・グル(ウオッカにレモンジュース)
  レッド・スナッパー(ドライジン)
  ブラッディー・サム(ジンとレモンジュース)
  バノックバーン(スコッチウイスキー)
  ストローハット(テキーラ)

     ★ハイボールはビール代わりに飲みます。


#グルメ #バー #レストラン

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『雁木 純米無濾過 ひと火』

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大好きな 「辛子明太」 痛風は... 大好きな 「辛子明太」 痛風はでません! 『雁木 純米無濾過 ひと火』 ... 『雁木 純米無濾過 ひと火』 山口県岩国の銘酒! 『雁木 純米無濾過 ひと火』 『雁木 純米無濾過 ひと火』

「しんの介」 昨日の〆の店(4軒目)。

〆の酒は、日本酒です。

何杯飲んでも、雁木は呑み飽きしません。

辛口でサッパリ、しっかり奥行きのある酒です。

この酒に、痛風病の方にはお薦めしません 「辛子明太」


    ★〆には最高の酒と最高のアテです。


#グルメ #バー #レストラン

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炭火焼き鳥 『Don-たく』

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丹波地鶏の白肝造り 丹波地鶏の白肝造り 丹波地鶏もも肉たたき 丹波地鶏もも肉たたき キャベツはお代わり自由 キャベツはお代わり自由 Mちゃんと、バッタリ酒です。 Mちゃんと、バッタリ酒です。 「炭火焼き鳥 Don-たく」 ... 「炭火焼き鳥 Don-たく」 神戸市東灘区魚崎中町4-8-1 阪神魚崎駅1分
  050-5869-2237 (予約専用番号) 078-441-6676

この日の2軒目のお店です。

ここも久しぶりの訪問です。

店長から 「どうしてたん!」 といきなり。

この店のオーナーは、かこもマスター、あ・うんマスターとは同級生です。

焼き鳥には定評があり、いつも満席の人気店です。

呑み仲間のMさんとバッタリ酒。


  ★この後一緒に、住吉に移動です。


#グルメ #バー #レストラン

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角打ちのアテは

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「天然真鯛のカブト煮・380円... 「天然真鯛のカブト煮・380円」 「能登半島沖よこわ造り・480... 「能登半島沖よこわ造り・480円」 「宇和島じゃこ天・200円」 ... 「宇和島じゃこ天・200円」 2枚です。 「絹厚あげ焼き・250円」 「絹厚あげ焼き・250円」 角打ちのアテは 角打ちのアテは 角打ちのアテは

松屋酒店さんでのアテです。

この日も奥の座敷は予約客が。

店内も角打ち客で満席です。

あまり手の掛からない料理を注文する。

ここのご主人、フレンチの料理人と釣り名人で有名です。

したがって、魚料理は上手です。

天然真鯛の兜煮は絶品の味付け、これだけで値打ちのある料理でした。


  ★常連さんの大山さんは出張で逢えず。


#グルメ #バー #レストラン

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角打ち 『松屋酒店』

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『松屋酒店』 兵庫県神戸市東灘... 『松屋酒店』 兵庫県神戸市東灘区魚崎南町8-1-17  078-441-4820
本格フレンチ料理がいただける角打ち店。

先ずはビールで乾杯です。 先ずはビールで乾杯です。 マドンナは生ビール、おいさんは... マドンナは生ビール、おいさんはいつもの 赤星(サッポロラガービール)です。 日本酒は、雪彦山(せっぴこさん... 日本酒は、雪彦山(せっぴこさん) 兵庫県姫路市夢前町にある 「壺坂酒造」 の酒。 「雪彦山 しぼりたて生 金つぼ... 「雪彦山 しぼりたて生 金つぼ」 「雪彦山 純米原酒」 をいただく。 雪彦山 以外にも、都美人(淡路... 雪彦山 以外にも、都美人(淡路島)、黒牛(和歌山)、櫻正宗(神戸)などがあります。 雪彦山とは姫路にある山。 弥彦... 雪彦山とは姫路にある山。
弥彦山(新潟県)、英彦山(福岡県・大分県)と共に日本三彦山として知られる修験道の地。
太田酒造(神戸市深江南)の酒が... 太田酒造(神戸市深江南)の酒が看板酒です。

昨日のスタートはここです。

魚崎にある人気の角打ち 『松屋酒店』

元フレンチのシェフというご主人、料理には定評があります。

カウンターが7名ほどと、3・4人が立てる小テーブルが3卓の店内。

奥に8名ほどが座れる座敷があり、本格フレンチ料理が楽しめます。(予約で一杯です)

6時半に、ダーリンとおやよさんと待ち合わせ。

お店は満席! 常連さんにテーブルを開けていただく。

なんと!奥のテーブルに、大笑会前会長の松宮さんとバッタリ酒!

看板酒は、太田酒造の 「道灌」 です。


   ★久しぶりの松屋さんでした。


#グルメ #バー #レストラン

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