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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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蕎麦味噌・豆腐・揚げ!

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蕎麦味噌・豆腐・揚げ! 蕎麦味噌・豆腐・揚げ! 蕎麦味噌・豆腐・揚げ! 蕎麦味噌・豆腐・揚げ!

蕎麦をいただく前にこれを!

蕎麦コースの前菜です♪

お酒が欲しくなりますね!

 ★車なので飲めません!

#グルメ #バー #レストラン

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蕎麦がき!

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蕎麦がき! 蕎麦がき! 蕎麦がき! 蕎麦がき! 蕎麦がき! 蕎麦がき!

蕎麦を食べたあとはこれです!

いろんな食べ方があります♪

海苔を巻き豚味噌で! ワサビ醤油で! きな粉で!

焼きで! 辛み大根で! どれも美味しい♪


#グルメ #バー #レストラン

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マドンナも挽くが!?

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マドンナも挽くが!? マドンナも挽くが!? マドンナも挽くが!?

この石臼を女性が挽くのは大変です!

石臼が動きません!

動きだすまでが・・・

女性には無理なようです。

#グルメ #バー #レストラン

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石臼を挽く!

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石臼を挽く! 石臼を挽く! 石臼を挽く!

蕎麦は左回りにゆっくりと回して挽きます!

蕎麦1㎏を挽くのに1時間ほどの時間を掛けるのが良いらしい!

速く挽くと蕎麦粉が熱を持ち良くないとのことです。


#グルメ #バー #レストラン

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蕎麦三種!食べ比べ!

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蕎麦三種!食べ比べ! 蕎麦三種!食べ比べ! 蕎麦三種!食べ比べ! 蕎麦三種!食べ比べ!

先ずは最初は、普通の二八蕎麦から!

次は、殻取りです! そして粗びき!

どれも美味しい!♪



#グルメ #バー #レストラン

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宇佐の蕎麦切り重娯!

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宇佐の蕎麦切り重娯! 店の前には蕎麦を植えています。 店の前には蕎麦を植えています。 先ずは、蕎麦とうふ、蕎麦味噌で... 先ずは、蕎麦とうふ、蕎麦味噌です!

宇佐にある友人の蕎麦やさんです!

厳選の蕎麦を二種類の石臼で挽きます!

十割、二八、田舎そば、粗びき、殻取り・・・

いろんな蕎麦が楽しめます♪


#グルメ #バー #レストラン

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隼人瓜(ハヤトウリ)

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隼人瓜(ハヤトウリ) 白隼人瓜 白隼人瓜 青隼人瓜 青隼人瓜

隼人瓜の美味しいジーンズなりました!

原産地はメキシコや北南米。ヨーロッパでは定番の野菜!

日本に入ったのは大正時代に鹿児島に!

主生産地は暖かい九州が多い!

それで名称が隼人瓜になりました。

サラダ、浅漬け、煮物に、味噌漬けが美味しい♪


#グルメ #バー #レストラン

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またまた豊後ふぐ!

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またまた豊後ふぐ! またまた豊後ふぐ! またまた豊後ふぐ!

この店も今季初仕入れの豊後フグです!

今年は例年に比べて小振りのようです。

時期としてはこれからですが。


#グルメ #バー #レストラン

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豊後牛!

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豊後牛! 豊後牛!

これも大分のブランド牛です!

特徴は、肉質が柔らかくて甘味があり、脂身が上品です!

これは塩焼き! 何も付けずにこのままで!


#グルメ #バー #レストラン

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関さば!

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関さば! 関さば!

大分のブランド魚です!

やはり旨い!

身がしまり、甘味があり、臭みが全くない!


#グルメ #バー #レストラン

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