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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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学会 『炭酸水研究』 のまとめ

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学会 『炭酸水研究』 のまとめ

昨日、寒空の下、裏六甲の 「農家食堂」 へお昼ごはんもかねて。

先日行なった、神戸角打ち学会の 『炭酸水研究』 の最終的なまとめのために。

HAKUDOU事務局長、さんちゃん、マドンナの4名で。

全31種の炭酸水を再度飲み比べて再確認です。

最終研究が終わって、角ハイボールと焼酎ハイボールの飲み比べです。


アテは、農家食堂のご主人特製の 「たこ焼き」 です。


  ★紅葉真っ只中、やがて冬を迎える裏六甲、この辺り真冬は雪に覆われるとか。


#グルメ #バー #レストラン

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関西と関東の違い 『亀山』 と 『ぜんざい』

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関西と関東の違い 『亀山』 と...

先日、裏六甲の 「農家食堂」 でいただきました。

『亀山』 です。

餡は甘さ控えめ、白砂糖が掛かっています。


【関西と関東の 「しるこ」 と 「ぜんざい」 の違い】
  一般には、しることは、小豆のあんを、お湯で溶き砂糖などを加えて、煮込み、白玉やお餅を入れたもの。
  しかし関西では、こしあんを使用したものを 「しるこ」、粒あんを使ったものを 「ぜんざい」 と呼んでいる。

  それに対して、関東では、道明寺餅や、白玉餅の上に濃い練り餡をかけたものを 「ぜんざい」 といい、
  関西では、これを 「小倉」 又は 「亀山」 と呼ぶ。
  関西のぜんざいは、関東の 「田舎しるこ」 のこと。


  ★「喜八洲」のおはぎに続いて「亀山」、つぶ餡の小豆が大好きなおいさんには嬉しい食べ物です。



#グルメ #バー #レストラン

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〆は立ち喰いうどん 『ラッキー』

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〆は立ち喰いうどん 『ラッキー...

イマナカを出て、うどんを食べようと言うことに。

阪急十三駅の高架をくぐり、十三の有名な飲み屋街 「しょんべん横丁」

この中にある、立ち喰いうどん 「立喰うどん ラッキー」

かけうどん・210円、天ぷら・280円、アゲ・280円。

出汁の色は関西にしては濃いが味はあっさりと旨い!

呑んだ後には持って来いでした。

アゲの味が最高に美味しかったです。


 ★ここでみなさんとは別れます、この後お土産を買いに・・・



#グルメ #バー #レストラン

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2軒目はいつもの 『イマナカ』

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2軒目はいつもの 『イマナカ』

くれは中島で約3時間、立ち呑みをした後は・・・

すぐ近くの十三商店街の中にある店。

  『イマナカ酒店』

オオバコの立ち呑み店、十三らしい庶民的で活気のある店です。

9時過ぎ、お店は超満席。

ここでもカナダドライ・クラブソーダと麦焼酎のハイボールです。

おつまみは乾き物の豆2点と山葵菜のおひたし。


  ★既に4時間以上の立ち呑みです、よく呑み、よく立っています。



#グルメ #バー #レストラン

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十三で立ち呑み 『くれは中島酒店』

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十三で立ち呑み 『くれは中島酒...

一昨日、広島から汪さんが来られているという事で、十三にて歓待を。

HAKUDOU師匠、写真酒さん、おいさん、マドンナで十三に。

汪さんを十三の名立ち呑み店、『くれは中島酒店』 にてお出迎え。

5名揃ったところで、呉羽の自家製炭酸水の焼酎ハイボールで乾杯を。

さらに各々、好みのお酒を、金杯、大七、菊水等の日本酒、麦・芋の焼酎と・・・

この店、料理も美味しくメニューも豊富、それに安い、気付けば満席。

【料理メニュー】
マグロとイカの刺身、小倉名物さばのぬか煮、紅しょうが天、鴨スモーク、自家製焼き豚、おでん、ナスの一本漬け。



#グルメ #バー #レストラン

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おみや 十三の名店 『喜八洲総本舗』

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おみや 十三の名店 『喜八洲総...

この日のお土産は、十三の銘菓子舗 『喜八洲本舗』

十三に来たら昔からお土産はいつもここです。

みたらし団子が有名な店ですが、他には酒饅頭、きんつば等も美味しいです。

この日は 「おはぎ」 を買いました。

甘さを抑えた上品なおはぎです。


 ★阪急十三から梅田に出てヨドバシカメラを見ながらJR連絡通路、JRで帰りました。



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宮崎から鹿児島です 『昔懐かしい 本にごり』

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宮崎から鹿児島です 『昔懐かし...

鹿児島と来れば芋焼酎。

最近は他県や焼酎ブームの影響を受けて、米焼酎や麦焼酎も造る様になりました。

この焼酎は以前から好んで飲んでいた芋焼酎です。

最近は 「さかな・・」でよく飲んでいますが、場所(店)が変わると・・・


  『小鹿 昔なつかしい 本にごり』  小鹿酒造  鹿児島県吾平町(あいらちょう)

芋焼酎誕生の歴史と共に蔵人や酒通達がひそかに楽しんできた 「にごり焼酎」。

風味がより濃厚で豊、 特有の香りと甘味があります。

軽めの濾過に留めるので旨味成分が多く残るので、うすく濁って見えます。

見た目に透明な焼酎が主流になり、敬遠されがちなにごり焼酎ですが、より凝縮した旨味が楽しめます。

定番の芋焼酎に飽きてしまったら是非、一度お試しください。よいアクセントになると存じます。

お奨めの楽しみ方はオンザロック、香りを楽しむならお湯割りです。



#グルメ #バー #レストラン

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福岡から宮崎に 『日向 木挽』

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福岡から宮崎に 『日向 木挽』

福岡の麦焼酎を飲んだら次はこれです。

宮崎です、宮崎は焼酎生産量日本一です。(鹿児島や大分ではありません)

麦、米、芋、蕎麦・・・いろんな原料を使い焼酎を造っています。

理由は分かりませんが、大分の麦、熊本の米、鹿児島の芋、と周りに挟まれているからか・・・?


  『日向 木挽』  雲海酒造  宮崎県東諸県群綾町(蔵)

宮崎産の厳選された芋(黄金千貫)を原料に、熟練の蔵人達が伝統の技で丹精込めて造ってます。

芋本来の自然な甘み、素朴でコクのある深い味わいが特徴の本格芋焼酎です。



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三重から福岡の麦焼酎 『博多献上』

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三重から福岡の麦焼酎 『博多献...

麦焼酎の発祥地は長崎県壱岐と言われます。

麦焼酎を全国的に広めたのは、「いいちこ」 「二階堂」 に代表される大分麦焼酎。

そして福岡の麦焼酎も一大産地、逸品が揃っています。

よく飲む福岡産の麦焼酎、博多の華、吾空、夢想仙楽、天盃、 等々・・・

その福岡の麦焼酎です。

  『博多献上 麦工房』  篠崎  福岡県朝倉市比良松


熟成焼酎造りに長けている福岡の名醸元「篠崎」の麦焼酎。
新樽の中でじっくり熟成された本格焼酎「博多献上」は、芳醇な香りとまろやかで口あたりやさしい逸品。




#グルメ #バー #レストラン

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キンミヤの蔵 逸品の麦  『久寿』

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キンミヤの蔵 逸品の麦  『久...

精選した大麦を原料とした原酒を3年間以上、樫樽で貯蔵、
長期間熟成させたもので、
芳醇な香りと深みのある、まろやかさを求めた逸品に仕上がってます。

熟成させた琥珀色の長期貯蔵酒。

 
  『久寿』  宮崎本店  三重県四日市市


樫樽で寝かせて熟成、ウイスキーのような味、「真珠の涙」 よりマイルドに仕上がっています。




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