神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

季節の六種盛り

Aug

27

これも花里のコース料理の一つです。

「季節の六種盛り」　季節の香りと味の珍味が並びます。

ハモのおとし梅肉、バイ貝、モズク、小芋煮、出し巻き、クリームチーズ豆腐

　　★お酒がすすむ花里の料理です。

#グルメ #バー #レストラン

鮎の塩焼き！

Aug

27

これも花里のコース料理の１品です。

飛騨高山料理には必ず川魚料理が付きます。

鮎も今がシーズンです。　

　　★蓼酢（タデズ）で食べる塩焼きは最高の味ですね。

#グルメ #バー #レストラン

栗蟹（クリガニ）

Aug

27

花里のコース料理です。　毛ガニ、栗蟹、トゲクリガニは同種。

それぞれとてもよく似ていますが栗蟹は毛ガニと比べて小ぶりで甲羅が横に張り出した菱形のような形。

収穫量が少ないため全国的に流通しない地域限定の名物的なカニです。

　　　★毛蟹より美味しいと噂される蟹、栗蟹！　

#グルメ #バー #レストラン

飛騨の地酒山車

Aug

27

花里には飛騨高山の地酒を置いています。

これはその中のひとつです。

他には、ビール、ワイン、焼酎などを飲む。

#グルメ #バー #レストラン

前菜とお造り！

Aug

27

前菜とお造り！

飛騨高山料理の花里の　「秋のお勧め懐石コース」　の料理です。

この時期から秋の味覚　「マツタケ」　が登場！

前菜は３種、蒸し海老・高野豆腐・枝豆、野菜の白和え、小キス南蛮漬け。

お造りは、甘エビ、本マグロ中トロ、ひらめ、シマアジ。

#グルメ #バー #レストラン

飛騨高山料理花里

Aug

26

『飛騨高山料理　花里』　　神戸市東灘区住吉宮町７－３－２７　　078-842-0780　
営業時間　17：00～22：30　　定休日　日・祝日

昭和47年（1972年）に開店して今年で43年になります。

神戸大震災後に新しくお店を造り替えました。

神戸では珍しい、飛騨高山の料理

料理の数々はこの後にアップします。

神戸では珍しい、飛騨高山の料理が味わえるお店です。

マスター（ご主人）のお母さんの時代からのお付き合い。（３０年以上になります）

マスターの伯父は、あの、高嶋忠夫　寿美花代さんです。（チーフの結婚の仲人をされました）

チーフは花里のあとを継ぐまでは、京都の超有名な料理屋で修行をされた方。

料理の腕は確かで、彼の造る料理は定評があります。

#グルメ #バー #レストラン

日本酒39種類中の39種目！

Aug

26

いよいよ最後！　というよりお店が看板！　最後の酒は！

『豊盃　純米吟醸』　　三浦酒造（株）　　青森県弘前市

豊盃米仕込　　酒名と同じ　”豊盃”　という津軽のお米で仕込む純米吟醸です。

この豊盃以外に、燗酒を４～５種類ほど飲みました。

　　★39種類の日本酒！　一杯60ccとして一升以上は呑んだ事に！

　　★17時にスタートして終了が24時近く！　約7時間近く飲んだことに！！！

#グルメ #バー #レストラン