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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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エヴァンゲリオン フィギュア のある店

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「トライク(三輪バイク)」 店... 「トライク(三輪バイク)」 店入り口に置いてます。 イタリアンぽい入り口です。 イタリアンぽい入り口です。 いろんなフィギアや画集が置いて... いろんなフィギアや画集が置いてます。 綾波レイ のフィギアが。 綾波レイ のフィギアが。 これはアスカ? これはアスカ? エヴァンゲリオン フィギュア ... 新世紀エヴァンゲリオン画集 新世紀エヴァンゲリオン画集 DiE STERNE(新世紀エ... DiE STERNE(新世紀エヴァンゲリオン画集)

松浦さんのお知り合いのマスターのお店です。

水道筋商店街の入ったところ、マヤストリートにオープンしたイタリアンバール。

お店の入り口に、「トライク(三輪バイク)」 が置かれてる。(マスターの趣味)

   『イタリアンバール みっきー食堂』

不思議な空間と雰囲気のあるお店です。

新世紀エヴァンゲリオン フィギュアや画集、DiE STERNE(新世紀エヴァンゲリオン画集)が置いてます。


     ★先ずは店内の画像を。

#グルメ #バー #レストラン

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『本みりん』 の牛乳割り!

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『李白 純米本みりん』 高級な... 『李白 純米本みりん』 高級な本味醂です。 牛乳で割ります。 牛乳で割ります。 豆乳でもいいです。 豆乳でもいいです。 李白純米本味醂のレシピ 李白純米本味醂のレシピ 『本みりん』 の牛乳割り! 仙介の蔵、泉酒造の酒粕 仙介の蔵、泉酒造の酒粕 この仙介は旨い! この仙介は旨い!

「本みりん」 を牛乳で割って飲むと美味しいですよ。

デザート酒のような甘さと香り、豆乳でもいいですよ。

但し、どの様な味醂でもいいとは言えません。

   
  『李白 純米本みりん』 李白酒造  島根県松江市石橋町

料理に使う前にちょっとだけ口にしてみてください、李白本味醂のおいしさがよくわかります。

そのままロックで飲んだり、アイスクリームにかけたり、シロップとして使用してもおいしい味醂です。

【李白 純米本みりん の特徴】
   甘さがしつこくない
   ビタミン類、必須アミノ酸が豊富で体に良い
   食材に味が染み込みやすくなる
   食材の臭みを消す
   料理にツヤとテリがでる
   料理に深いコクと旨味がプラスされる


     『吉田酒店』  神戸市灘区天城通4丁目1-7  078-861-1855

#グルメ #バー #レストラン

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日本一人口が少ない自治体(村)の酒

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日本一人口が少ない自治体(村)... 日本一人口が少ない自治体(村)... 日本一人口が少ない自治体(村)... 日本一人口が少ない自治体(村)...
   
   「東京都青ヶ島村無番地」

   「日本一人口の少ない村」

   「二重式火山でできた珍しい島」

      『青ヶ島』

青ヶ島は、伊豆諸島の八丈島から南に71.4km、小笠原諸島の父島との間にあります。

周囲は9.4kmという小さな島の中に内輪山、外輪山、カルデラがあります。

人口は、平成22年4月1日現在  165人。

その小さな島で作られる希少な焼酎があります。

芋と麦を原料に造られる幻の焼酎です。


    青ヶ島産の幻の焼酎 『青酎』 青ヶ島酒造


#グルメ #バー #レストラン

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32年ぶりに醸された播磨の地酒

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小さな小さな蔵です。 100石... 小さな小さな蔵です。 100石にも満たない少量生産。 機械搾りではなく手搾りで。 機械搾りではなく手搾りで。 「龍力」を造る本田商店が製造・... 「龍力」を造る本田商店が製造・販売にも協力しています。 「32年ぶりに酒蔵が復活!」 ... 「32年ぶりに酒蔵が復活!」 上田社長が新聞に。 手搾りの酒粕。手搾りだけに柔ら... 手搾りの酒粕。手搾りだけに柔らかく酒の含有率が高いのでお徳です。 吉田酒店さんでの販売人気度。 吉田酒店さんでの販売人気度。

兵庫県の地酒といえば灘や但馬が有名ですが、姫路市を中心とした西播磨地域も酒蔵が多い地区。

一説によると、播磨地方が日本酒の発祥の地と云われる文研もあります。

30数年前、大手酒造の桶買いの価格競争に負けて休造する蔵が増えました。

揖保郡太子町で 「旭龍(きょくりゅう)」 を造っていた松尾酒造(上田護国社長)も市場競争に敗れ、

1978年(昭和53年)を最後に酒造りを休止してしまいます。

蔵を継ぐはずだった上田氏は国税局の鑑定官(醸造コンサルタント)となり、

多くの酒蔵に出かけて酒造りを助ける仕事を続けてきました。

上田氏の技術指導を受けていた蔵には太子町の近く姫路市網干区で 「龍力」 を造る本田商店も名を連ねており、

その縁から米・水の調達や酒造設備の貸し出しで松尾酒造をサポート。

2010年(平成22年)なんと32年ぶりに、松尾酒造 「旭龍」 復活となりました。

今年で酒造年3期3年目になります。


  ★吉田酒店のお母さんの実家の本家が、何と! 松尾酒造です。 (小さい時に蔵で遊んでよく叱られたとか)


#グルメ #バー #レストラン

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今年も 『志手ぽんかん』 が届きました

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今年も 『志手ぽんかん』 が届... 今年も 『志手ぽんかん』 が届... 今年も 『志手ぽんかん』 が届... 今年も 『志手ぽんかん』 が届...

毎年この時期に頂く 『志手ぽんかん』 が大分より贈られてきました。

大分市志手の農家7戸が栽培しているブランド品。

香りが強く甘味や果汁が多いのが特徴。

今年の出来は小粒だが糖度などは例年通りに仕上がってると。

昨年12月中旬に収穫し、いったん倉庫で保管することでまろやかな味になる。

出荷は3月まで続き、昨年より少ない約11トンを見込んでいると言う。

早速いただきましたが、昨年より甘みは強く美味しいと思います。 


  ★尾崎さん、いつもありがとうございます。


 
#グルメ #バー #レストラン

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マッカーサー元帥が愛した日本酒とは

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マッカーサー元帥が愛した日本酒... マッカーサー元帥が愛した日本酒... マッカーサー元帥が愛した日本酒... マッカーサー元帥が愛した日本酒... ボトル500本を注文 ボトル500本を注文 マッカーサー元帥が愛した日本酒... マッカーサー元帥が愛した日本酒... マッカーサー元帥が愛した日本酒...

アメリカの軍人、陸軍元帥、第二次世界大戦後に日本を占領した連合国軍総司令部(GHQ)の最高司令官。

戦後日本を統治したGHQのダグラス・マッカーサー最高司令官が愛飲した酒として知られる酒。

戦後の日米を結んだ酒が68年を経て・・・ その酒とは佐賀の銘酒 「東長」 です。

   『東長』  瀬頭酒造  佐賀県嬉野市塩田町

【東長とマッカーサーの出会いは1945年に東京であったGHQ主催の宴席だった。
 招待された12代酒井田柿右衛門氏に、瀬頭酒造先々代の平八氏が手土産として東長を渡し、
 それがマッカーサーの目にとまったという。
 GHQは配給品だった米を特別に支給して東長を造らせた。
 蔵には納品書(画像はコピー)などの記録が残っている。】

第19代内閣総理大臣 原敬元首相が命名した酒としても有名です。 
     「東(あずま)の国の長(おさ)、すなわち東洋の王者に相応しい酒 東長」 と。
   

    ★そのときの注文書と納品書のコピー写真です。


#グルメ #バー #レストラン

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佐賀県の古蔵地酒 『能古見』

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新酒あらばしりらしいフラッシュ... 新酒あらばしりらしいフラッシュな酒。 酒王国佐賀の銘酒 酒王国佐賀の銘酒 佐賀県の古蔵地酒 『能古見』 大黒正宗の杯で試飲です。 大黒正宗の杯で試飲です。 大黒正宗の池田さんの関連商品。 大黒正宗の池田さんの関連商品。 吉田店主の座右の銘か? 吉田店主の座右の銘か?

創業寛政7年(1795)初代馬場夘左衛門に始まり、現在は8代目馬場第一郎が代表として、
また杜氏として日本酒の伝統と文化を受け継いでいる蔵。

九州の清酒王国、佐賀の中にあっても、370石ほどの小さな蔵元です。

酒銘はかつての地名“能古見村”に由来し、地元色を色濃く打ち出した清酒。


【近年の日本酒消費の低迷に加え、酒屋の後継ぎ不足という哀しい現実が。
 このままでは日本酒が廃れていく。 いずれ蔵をたたまざるをえなくなる。
 そんな危機感を抱いた若き当主は原点に立ち返り、自分たちらしい酒造りに邁進し
 大量生産に重きを置いていません。】
                                        =蔵元談=


  『能古見(のごみ) 純米吟醸 あらばしり』  馬場酒造場  佐賀県鹿島市大字三河内


#グルメ #バー #レストラン

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吉田酒店で試飲会の2次会!

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吉田さん、お母さんと一緒に記念... 吉田さん、お母さんと一緒に記念写真。 灘区にある吉田酒店さん、日曜日... 灘区にある吉田酒店さん、日曜日はお休みですが・・・ 看板の 『招き狸』 です。 看板の 『招き狸』 です。 酒の仕込み樽のふたで作ったテー... 酒の仕込み樽のふたで作ったテーブルです。(大きな樽の蓋です) 見事な酒銘板です。 見事な酒銘板です。 吉田酒店で試飲会の2次会! お奨め上手のお母さんです。 お奨め上手のお母さんです。 次から次にとお酒が出てきます。... 次から次にとお酒が出てきます。
試飲会というよりも、飲み会になってしまいました。

利き酒会が終わり、まだ午後の3時過ぎ。

吉田酒店の吉田店主が 「お店を空けますので宜しかったら寄ってください。」 と。

もちろん我々角打ち学会4名のメンバーは、お言葉に甘えて吉田酒店に移動。

店主のお母さんと奥さんが、お休みのお店を特別に空けていただきました。

10名が集まり、いろんな銘柄のお酒を試飲させていただきました。

お母様の薦めるお酒を試飲していると、吉田さんも開場から帰ってきて、

さらにいろんなお酒を薦めていただきました。


  ★吉田酒店さん、遅くまでありがとうございました。


#グルメ #バー #レストラン

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利き酒(試飲会)の結果発表!

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松浦さんと試飲結果の確認です。 松浦さんと試飲結果の確認です。 この6蔵6品名 この6蔵6品名 裏ラベルもしっかりと確認です。 裏ラベルもしっかりと確認です。 これが利き酒リスト評価用紙です... これが利き酒リスト評価用紙です。 こちらが私の評価結果です。 あ... こちらが私の評価結果です。 あくまでも個人的感想ですので・・・ 一番気に入った酒、「仙介」 学... 一番気に入った酒、「仙介」 学会の推薦酒です。 2番目に気に入った酒、「大黒正... 2番目に気に入った酒、「大黒正宗・黒」 旨い酒ですね。
池田さんにゴマを擂った訳ではありません。

灘のお酒、6蔵6品名の利き酒(試飲会)の結果です。

これは私個人の感想です。

個人差がありますので参考にはなりませんが・・・

ただはっきり言えるのは、2つの蔵の酒が群を抜いて美味しかった事です。

その酒とは、神戸角打ち学会が推薦する酒です。

『仙介』(泉酒造)と 『大黒正宗』(安福又四郎商店)です。

ほとんどの参加者がこの2蔵の酒を1、2番に揚げていました。


  ★やはり少量、手造りでの日本酒は心が篭もっています。


#グルメ #バー #レストラン

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『第1回 灘を知る会』 灘6蔵の試飲会

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この6蔵6品名です。 この6蔵6品名です。 この4蔵4品名が、現在8蔵が参... この4蔵4品名が、現在8蔵が参加している 「灘の生一本ブランド」 です。 お酒に合う料理がたくさん並びま... お酒に合う料理がたくさん並びました。 どの料理も美味しくお酒にとても... どの料理も美味しくお酒にとても合いました。 料理のメニューです。 料理のメニューです。 池田さん頑張っていますね。 池田さん頑張っていますね。 『第1回 灘を知る会』 灘6蔵... 灘酒研究会 酒質審査委員会推奨... 灘酒研究会 酒質審査委員会推奨酒のラベルです。

①菊正宗(灘の生一本) ②剣菱(灘の生一本) ③櫻正宗(灘の生一本) 
④沢の鶴(灘の生一本) ⑤仙介(特別純米しぼりたて) ⑥大黒正宗(特選本醸造原酒 黒)

以上6蔵6品名の試飲会です。

【灘の生一本とは?】
  灘酒研究会 酒質審査委員会推奨酒の醸造技術者が統一基準で審査した適性酒です。
  現在加盟蔵は上記の他に、大関、白鹿、日本盛、白鶴の8蔵、2012年に新発売されました。

この試飲会の酒に合う料理を料理研究家の 村上恵子先生の手作り料理でいただきました。


   ★試飲会場風景と料理の画像をご覧ください。


#グルメ #バー #レストラン

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