神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

この日の最後の〆は・・・？

Feb

8

昨夜の〆は、珍しく神戸駅前にある　『牛丼の吉野家』

牛丼ではありません。

マドンナが大好きな、『牛キムチクッパ　２８０円』　です。

おいさんは、３８０円の大盛と、『キムチととん汁のセット　２２０円』

飲んだ後は、牛丼よりキムチクッパの方が食べやすい。

二人で〆て、お代は８８０円でした。

ビールは飲んでません。

この日は大人しく、ＪＲで帰りました・・・。

#グルメ #バー #レストラン

昨夜は、１１日に行われる　『神戸角打ち学会』　の発会式の打ち合わせに、

「神戸かくうち」　に、HAKUDOUさん、写真酒さんと待ち合わせ。

神戸かくうちの松尾社長と店長を交えての最終打ち合わせ。

打ち合わせも無事に済み、「角打ち」　と　「立ち呑み」　「立ち飲み」　の違いについての談義。

【角打ちの語源と歴史とは？】

写真酒さんの、講談から来る歴史的論理、高田馬場の仇打ちで名高い、あの赤穂浪士の堀部安兵衛（旧・中山）から来ているとは・・・

関東説、北九州説、諸説紛分、目から鱗！　見識ある見地、写真酒さんの説得力ある話しに感服しました。

角打ちと言うのは、関東の一部、北九州を中心とした九州しか言わず、　関西、中部圏その他の地域では言いません。

【北九州の角文研さんも最近、角打ちの語源と歴史について議論白熱されてました、
まだ謎の部分も多く、これといった定説も無い事も確かです、角文研さんも結論は出てませんでした。
このような話をしながら酒を呑むのも楽しいものです・・・。】

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福井の永平寺　『九頭龍』

Feb

2

大吟醸にこだわる蔵、その大吟醸の燗酒を造った名蔵。

その蔵が今度は　「純米吟醸酒」　の燗酒用を造りました。

純米酒なら兎も角、純吟酒の燗酒用とは驚きですね。

　　『九頭龍（くずりゅう）　純米吟醸かん酒』　　　　黒龍酒造（株）　　福井県吉田郡永平寺町

精米歩合55％の酒米を低温発酵し、長期熟成させたお燗用の純米吟醸酒です。

お燗して、美味しい純米吟醸酒。

温めることにより、ふくよかになる米の旨味。

ぬくもりのある味わいの余韻が楽しめます。

【お酒の飲み方表現　１１段階】　（冷たい方から）

1）雪冷え（5度前後）　　2）花冷え（10度〃）　　3）涼冷え（15度〃）　　4）冷や（常温〃）　　5）日向燗（33〃）　　６）人肌燗（37度〃）　
７）ぬる燗（40度〃）　　8）上燗（45度〃）　　9）熱燗（50度〃）　　１０）とびきり燗（55度〃）　　１１）煮燗（60度以上・ひれ酒用など）

　　　　　　　　　　　　　

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酸が効いている岐阜は　『房島屋』

Feb

2

若き蔵杜氏が醸し出す今注目の酒。

　　『房島屋（ぼうじまや）　６５％純米無濾過生原酒』　　　所酒造（合）　　岐阜県揖斐郡揖斐川町
　　　　　　　　　　　　　　　　原材料　　麹米：あけぼの６５％　掛米：五百万石６５％　　　日本酒度：＋３
　　　　　　　　　　　　　　　　酸度：２．２　　アミノ酸：１．６　　受像年度：２２ＢＹ新酒　　アルコール分：１７〜１８度

房島屋とは、所酒造の屋号です。

酸度が２．２という、酸が効いて味を〆る特徴の、食中酒、ぬる燗が美味しい。

【香りがよくて、程よい酸味とお米の旨味が詰まったキレの良い酒、重たくも無く、軽くも無い米の甘味がある。
　みなさんに喜んでいただける酒をと、蔵の気持ちがこもっている酒です。】

　　★６００ｋｇの仕込みで純米酒を造ると、一升瓶で約６００〜７００本のお酒が出来るとか。

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三宮の繁華街　『立飲　小林酒店』

Feb

1

神戸三宮のど真ん中にある店です。

そごう、国際会館があるフラワー道路に近い、センター街のヤマダ電機から入った所、ユザワヤの隣、

前には百十四、みずほ等の銀行が立ち並ぶ京町筋の一等地にあります。

ｐａｐａさんのブログでも紹介されています。

小さな看板が出ていますが、ちょっと分かり難い店。

自社ビルの地下にあります。

ほとんどが常連さんらしい、会社帰りのサラリーマン風の客ばかり。

立ち飲み屋の定番である、世界地図と日本地図が貼っています。

【どうして世界地図と日本地図なのでしょう？、公園前にもあります、立ち飲み店には必ずといってほど・・・】

【初めての店、ちょっと緊張しました、お店の方も緊張してました、いかに常連さんだけの店かと・・・】

　　　★駐禁の取締りがさすが中心街、さて気分を変えて次の店へと・・・

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東田商店の料理の数々

Feb

1

この店の料理は種類が豊富です。

１００円から、高い物でも４００円まで、ほとんどが２００〜３００円です。

厨房で専任の料理人が腕を振るっています、　料理が早い！上手！旨い！

温かく食べるものは温かく、目の前で作ってくれます。

大型冷蔵庫の中には料理がたくさん見えるように並べられています。

どれも食欲が進み酒が進むアテばかりです。

コメント欄でご覧ください、美味しそうでしょ。

【この店、ご主人が良い、スタッフが良い、お客さんの質が良い、酒や料理が安くて旨い！、
　どれをとっても申し分の無い店です、ただひとつ欠点なのが、いつも満席、大混雑しています。】

　　
　　　　★何故かここには、兵庫県警察のカレンダーが・・・

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いつもの三ノ宮駅の東だ〜！　

Feb

1

ＰＣの調子悪し！　言う事を聞いてくれません。

仕方なく使い辛い事務所のＰＣ。

この日は、いつもの角打ち仲間、ＰＡＰＡさんと。（ｐａｐａさんのブログには既に更新されてます。）

ＪＲ三ノ宮駅の東にあるいつもの立ち呑み酒屋、『東田商店』

いつもの新潟の銘酒を冷で　『菊水』　２００ｍｌ　２７０円という安さ。

【居酒屋や立飲み屋ではせいぜい７〜８勺（約１４０ｍｌ）が普通です。】

アテは　「小アジの開き一夜干し　２００円」

この日ご主人お勧め一押しの、「福井上庄の里芋とイカのたいたん　３００円」

そして、野菜たっぷり紅生姜付の、「野菜炒め　３００円」　をもらう。

マドンナはまずは　「生ビール　３７０円」　そして　「琉球泡盛　海の風　２５０円」

おいさんは熊本の　「麦焼酎　白水　２５０円」　を久しぶりに。

【これで〆て、二人で１９４０円、　一人１０００べろです。　安い！旨い！】

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公園前で鬼に出会いました

Feb

1

その名も、鬼山間！

節分を前にして地獄から現れたような。

　通称　　『ＯＮＩ−ＹＡＮＭＡ（鬼山間）』

　正式名　『山間　特別本醸造　無濾過生原酒』　　　新潟第一酒造（株）　　新潟県上越市

極々一部のマニアの間で、注目を浴びる。

蔵元は、節分のときに呑んで下さいとのメッセージ。

【地獄から噴出した様な、発砲系、鬼の様なガッン系の辛さと甘味を伴っている旨味のある味わい。
　まさに節分に呑む酒としては、　最高かも！・・・　】

　　　★この酒とあっさりしたアテ、ブロッコリーで・・・

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大吟醸酒で作った　『ソフトクリーム』

Jan

26

さすがに灘の酒蔵が作るだけの事はある。

大吟醸酒で作ったソフトクリームが販売されていました。

　　
　　『浜福鶴名物　吟醸ソフト』　　　アルコール分３％　　３５０円

★大吟醸酒　「六甲の雫　しずく酒」　の芳醇な香りが楽しめる、大人のソフトクリーム。

【注意】　　『車を運転する方と、未成年の方にはお売り出来ません。』

【大吟醸酒・六甲の雫と言う浜福鶴のお酒で作ったソフトクリーム、甘さはほとんど無く、
　大吟醸酒の芳醇な香りが強く、まさに大人のソフトクリームでした。】

　　　　★有馬サイダー（２５０円）も売っていました。

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『豊潤』　の三兄弟です

Jan

25

今度、開催される　『神戸角打ち学会』　の発会式で呑む酒です。

先日、新発売された　「活性にごり」　と　「お燗　純米酒」　それと　「初しぼり」　を加えて三兄弟。

「活性にごり　特別純米」　まだ醗酵しています。

絞りたての生酒ですので、吹き出す場合があり、開封時には注意が必要です。

キャップにもガス抜きが出来るように、特殊な栓（キャップ）になっています。

「初しぼり　無濾過生原酒　特別純米」
　　　　　　　　　山田錦１００％使用　　日本酒度：＋７　　酸度：１．９　　アミノ酸：１．３
　　　　　　　　　米・米麹/精米歩合：６０％　　アルコール分：１６〜１７度

「お燗　特別純米」　は先日、ブログで紹介したとおりです。

★【大分宇佐は小松酒造場の今年度の自信作、豊潤の三種類です、それぞれの味を楽しみたいです。】

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