神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『醸し人九平次　rue Gauche 2012』

Oct

17

『醸し人九平次　純米吟醸　rue Gauche 2012』

rue Gauche の説明が書かれています。

『rue　Gauche（リュ・ゴーシュ）』　はフランス語。
意味は　「左（gauche）通り（rue）」　で、実在しない架空の地名。
酒好きを　”左党”　と言いますが、フランスで活躍している九平次がそれを洒落て付けた名です。

公園前世界長、この緋のお酒のメニューです。

見事な日本酒の銘柄が並んでいます。

「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」　は、名古屋市の（株）萬乗醸造の人気酒です。

この酒は東京の、はせがわ酒店のプライベートブランド　「rue Gauche」　というシリーズの2012年版。

2012年版とは、酒造米の収穫年度で、このお酒は2013年9月に蔵出しされたものです。

通常の九平次のラベルとは違い、ワインのような濃紫色のラベルです。

「ワイングラスでお飲みください」　との注意書きが。

なるほど！　酒度もワインのように13度と低めに設定されています。

　　　★味は、上品でふくよか、まさに日本酒のワイン！　ライスワインです。

#グルメ #バー #レストラン

『壽限無（じゅうげむ）』

Oct

17

若波酒造　今村友香蔵杜氏

第二回福岡県酒類鑑評会　出品酒全酒　金賞を受賞！
若波純米大吟醸　　若波純米吟醸　　若波純米吟醸～寿限無～　　蜻蛉特別純米酒　　蒲公英特別本醸造

『若波　壽限無　純米吟醸』

酒造好適米　「壽限無」　を使用した酒。

おやよさんと一緒に、今村友香蔵杜氏、可愛いでしょ、若いけど人気の杜氏さんです。
全国で女性の杜氏さんは現在、２８人ほどと聞きました。

落語で有名な長名　「寿限無」　ではありません。

福岡で新しく開発された日本酒造好適米です。

「夢一献」　と　「山田錦」　が親になります。

その福岡県産酒造好適米　「壽限無」　を使用して醸された日本酒です。
　

　　『若波　壽限無　純米吟醸』　若波酒造　　福岡県大川市

可愛い女性蔵杜氏　今村友香さんが造ったお酒です。

現在、人気が出てきた若波酒造のお嬢さんで、京都の大学を出て家業の酒蔵の杜氏になりました。

　　　★スッキリとしてコク（力）があり、女性が醸した優しさが出ています。

#グルメ #バー #レストラン

神田川推薦の　『昆布しょうゆ』　青森土産

Oct

17

青森のお土産にといただきました。

和の鉄人　神田川俊郎氏も認めた昆布醤油です。　

　『元祖　昆布しょうゆ』　中村醸造元　　青森県南津軽群藤崎町

北海道産の昆布を使用し、天然のミネラルとダイエタリーファイバーが豊富に含んだ醤油です。

もうひとつのお土産が、青森県南部や岩手県で人気のせんべいです。

　　『南部せんべい』　マルカワ渋川せんべい　　青森県青森市旭町

せんべいにはたくさんの種類がありますが、定番は、塩味の　「南部胡麻せんべい」　と、
砕いたピーナッツをつけて焼いた　「南部豆」です。

どちらもあっさりとした味わいで、食べ飽きることがありません。

#グルメ #バー #レストラン

東郷元帥が命名！　『水雷（すいらい）』

Oct

16

　　
　　『トップ水雷　特別純米』　　稲田本店　　鳥取県米子市夜見町

このお酒は、大正天皇が米子にご行幸された際、随行された東郷元帥が稲田本店においでになり、
命名されたもので、日露戦争当時、日本海海戦で活躍した魚雷　「水雷」　にちなんだものです。

【さすが！　東郷平八郎元帥らしい酒名の命名ですね。（戦後はこの名で売れたのだろうか？）】

【そう言えば、大分県佐伯市に　「天下無敵」　と言う名の焼酎が、戦時中に海軍の軍港がありました。】
　

その後、冷やして呑んで美味しいお酒である冷用酒を全国の酒蔵に先駆けて昭和６年に発売するにあたって、
一番最初の意味で、トップをつけてトップ水雷と名付けたそうです。

酒造好適米、玉栄の６０％磨きの純米酒です。

　　★地元でしか販売されてない珍しい酒です。（公園前世界長にて）

#グルメ #バー #レストラン

1ヶ月半ぶりの公園前世界長！

Oct

16

いつもの定位置、左に3輪バイク、右に自転車。
世界長公園前（佐藤商店）

2013年（平成25年）8月31日

2013年（平成25年）8月7日

2013年（平成25年）7月26日

2013年（平成25年）5月12日

2013年（平成25年）5月11日

2013年（平成25年）3月26日

2013年（平成25年）3月23日

昨日は久しぶりに、公園前世界長（佐藤商店）に行きました。

さんちゃんとバッタリ酒！　他にも多くの立ち呑み仲間にお会いしました。

これは、世界長の表の画像ですが、いつもの定位置にいつもの乗り物が。

左に3輪バイク、右に自転車。

3輪バイクはマスターであるお兄さん用、自転車は料理人であるチーフの弟さん用です。

寸分も狂わない、いつもの定位置に止めています。

いつもこれを眺めながら、世界長に入ります。

　　　★昨夜も見事な日本酒の数々をいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

この日の〆は？大人の階段！

Oct

16

おいさんだけは、いつも焼酎です！

ワインのワンコインセット

お好み焼酎のワンコインセット。

んわ最近暫らく行ってなかった店に、ふとしたきっかけで行くとよく行くようになります。

不思議なものですね。

この日も、先発隊！　後発隊！　追っかけ組み！　と目指すはここ！

「♪大人の階段上がったら～　」

いつもの、『ロッホ』　です。

さかなのグループで今夜も、大人の隠れ家は満席です。

　　　　　★でも最近は、隠れ家になってません

#グルメ #バー #レストラン

『はまぐりの酒蒸し』　で　『金峰　真酒』

Oct

16

「はまぐりの酒蒸し」　も酒の肴には持ってこいのアテです。

更に、「北海道産ホタテバター炒め」　もいただきました。

この料理に合う酒は、鹿児島の芋焼酎を選びました。

　　『金峰　真酒』　小正醸造　　鹿児島県日置市日吉町

こだわりの原料の、さつまいも（鹿児島県金峰町産　黄金千貫）を使用。

伝統の黒麹で仕込み、小正醸造独自の横型式単式蒸留器で蒸留した後、素焼きのかめ壺で熟成。

より柔らかくまろやかで口当たりの良い芋焼酎に仕上がっています。

#グルメ #バー #レストラン

八幡・三岳・村尾　芋焼酎３大トリオ！

Oct

15

おいさんの好きな芋焼酎は数ありますが、普通に呑める芋焼酎でと聞かれれば、

この焼酎を真っ先にあげるでしょう。

八幡（薩摩半島の南部、南九州市川辺町の高良酒造）

三岳（鹿児島県熊毛郡屋久島町　三岳酒造）

どちらもプレミアム酒ですが比較的入手しやすい芋焼酎です。

逆に関西では特に入手困難な酒が村尾です。

幻の３Mといわれる芋焼酎のひとつ。（森伊蔵・魔王）

村尾（村尾酒造　鹿児島県薩摩川内市陽成町）

その幻の芋焼酎を通常の正規値段でキープする事ができました。

#グルメ #バー #レストラン

『イサキの造り』　と　『スモークベーコンサラダ』

Oct

15

「イサキの造り・３８０円」

「スモークベーコンサラダ・３８０円」

これも、かこもの料理です。

この日の造りは、真鯛、サンマ、アジ、〆さば、などがありましたが、

イサキの造りを注文しました。

初夏から夏の魚だが最近は養殖物も出回り季節感がなくなりつつある。

造りは鯛に似ていますが、鮮度落ちは鯛より早く鮮度が求められる魚です。

他には、スモークベーコンが沢山のったサラダをいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

新秋刀魚の棒寿司

Oct

15

「新秋刀魚の棒寿司・430円」

かこもの料理です。

かこもの中島マスターは本格的な日本料理店で経験を積んだ方。

洋食・中華もメニューにあり美味しいのですが、日本料理はぴか一です。

その中で時々、お寿司もメニューに登場します。

にぎり、巻き、それにこの棒寿司です。

シャリの酢加減の塩梅がいいし、脂ののった秋刀魚との相性は最高の味です。

　　　★多くのお客さんが注文されてました。注文を受けて造ります。

#グルメ #バー #レストラン