「イサキの造り・380円」
「スモークベーコンサラダ・380円」
これも、かこもの料理です。
この日の造りは、真鯛、サンマ、アジ、〆さば、などがありましたが、
イサキの造りを注文しました。
初夏から夏の魚だが最近は養殖物も出回り季節感がなくなりつつある。
造りは鯛に似ていますが、鮮度落ちは鯛より早く鮮度が求められる魚です。
他には、スモークベーコンが沢山のったサラダをいただきました。
かこもの料理です。
かこもの中島マスターは本格的な日本料理店で経験を積んだ方。
洋食・中華もメニューにあり美味しいのですが、日本料理はぴか一です。
その中で時々、お寿司もメニューに登場します。
にぎり、巻き、それにこの棒寿司です。
シャリの酢加減の塩梅がいいし、脂ののった秋刀魚との相性は最高の味です。
★多くのお客さんが注文されてました。注文を受けて造ります。
ブログル仲間の、幸せ運ぶヤッコさんからの紹介製品です。
大分のトキハデパートで販売してました。
高い還元力・理想的なミネラルバランスを活かして、塩というより体によい調味料。
1300年以上もの伝統的な製法。
黄海の海水・塩田に含まれる貴重な養分、ミネラルを含んだ塩田塩を高熱燃焼技術により、
長時間焼かれる事でまったく新しい力を蓄えた塩です。
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