神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

而今（じこん）

Jul

7

曹洞宗の宗祖である　道元禅師の言葉です。

意味は、「今この時！」　　「たった今！今しかない！」　「自分（ここ）の今一瞬！」

　　　　【他不是吾　更待何時】　道元禅師の有名な一説

　　『而今　特別純米』　　木屋正酒造（合）　　三重県名張市本町３１４－１
　　　　　　　　　　　　　原料米：冨山産五百万石（８０％）・岡山産雄町（２０％）　　精米歩合：６０％　　酵母：自社９号
　　　　　　　　　　　　　日本酒度：±０　　酸度：１．７　　アミノ酸：１．４　　アルコール分：１６％　　杜氏：大西唯克

「而今」　名張の銘酒になりました。

理屈抜きに旨い！　兎に角旨い！　名張でこんな美味しい酒が出来るのだ！

【かこものマスター、この日曜日の休みの日に、この蔵元に見学に行くと言ってました。】

　　　　★而今を飲みながら、「汲み上げ豆腐」　と　「もずく酢」　をいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

食べる唐がらし

Jul

6

これも　「食べる〇〇」　シリーズの一つです。

大分の焼肉店で先日出会い、昨日神戸で手に入れました。

　　『食べる唐がらし』

唐辛子に胡麻、鰹節、赤紫蘇、干し海苔、オニオンパウダー、梅肉パウダー、紫蘇パウダー等が入ってます。

見た目よりは辛く無く、何にでも掛けて食べられます。

ふりかけで食べてもとても美味しいです。

　　　　（株）マルシンフーズ　　長野県伊那市西箕輪３９００－１６２　　０２６５－７６－８０７８

　　　　　　　
　　　　　　　★７月７日７時７分に更新いたしました＾＾

#グルメ #バー #レストラン

『妻』　は妻が好きです！

Jul

6

家族４人（父・母・娘・息子）で造ってる焼酎蔵です。

小さな手造りの少量製造。

「月の中」　で人気が出て、今や焼酎マニヤ羨望の的になっています。

マドンナの大好きな焼酎です。

　　芋焼酎　『妻』　　岩倉酒造場　　宮崎県西都市下三財７９４５

この　「妻」　は　「月の中」　の上級酒プレミアム焼酎です。

一度は飲みたい本格焼酎の一つです。

【この超入手困難な焼酎が、公園前では気楽に当たり前の様に飲めるのです。（９０CC　並々と）】

　　　　★香り味わいとも上品、スムーズな口当たり、手造りならではです、「ビーフン」　で。

#グルメ #バー #レストラン

『磯自慢』　海苔の佃煮ではありません

Jul

6

大阪にある、海苔佃煮で有名な食品メーカー　「磯じまん（株）」　ではありません。

静岡は焼津市鰐ケ島にある有名な日本酒の蔵元です。

　　『磯自慢　純米吟醸』　　磯自慢酒造（株）
　　　　　使用麹米：兵庫県特A地区東条産特上特米山田錦１００％　　粕歩合：５５～５９％　　精米歩合：麹５０％・掛５５％　　
　　　　　日本酒度：＋４～＋６　　　酸度：１．３　　　使用酵母：自社酵母　　　アルコール度：１５～１６度

３０年前から飲んでます、いい酒は時が経っても味は変わりません。

　　　★この酒を　「やっこ」　「にんにくの芽」　で美味しくいただきました。

　　　　　　　　　　　

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滋賀県のぶっ飛んだ酒　『アンタイド』

Jul

6

夫婦杜氏と言う珍しい蔵元。

いま、滋賀県から注目の地酒が登場しました。

５代目　竹島充脩（あつのり）３１歳と奥様　加奈子さんとの若き夫婦杜氏が醸す酒。

新進気鋭の若手蔵元として注目。（年間約４００石醸造）

　　『１１-０２-０２　笑四季アンタイド２　赤ラベル純米吟醸生原酒』　　垂れ口直汲無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　【笑四季（えみしき）酒造（株）　　滋賀県甲賀市水口町本町】
　　　　　　　　　　　　　麹米・掛米：信楽町産山田錦１００％　　　精米率：麹・掛共６０％　　　日本酒度：＋２．５
　　　　　　　　　　　　　酸度：１．７　　アミノ酸：１・４　　酵母：東農大シャクナゲ株＋笑四季酵母　　アルコール度：１７．５

珍しい東農大が開発した、花酵母を使う、女性の杜氏さんらしい。

腰のある甘口の酒こそ甲賀の酒と、貴醸酒造りに専念する。

【花酵母とは？】
　　この酒で使われている、シャクナゲやナデシコ、ベゴニヤなど花から作られた酵母、１０種類程がある。
　　東農大の醸造学部の先生が開発、現在約３０蔵が使用している。

　　　★確かに甘口だが酒質は確りしていて、思わず笑みが溢れるような美酒です。

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マドンナはいつも　『カレーうどん』

Jul

5

ここ、「なかよし」　の　「カレーうどん」　は安くて旨い。（３９０円）

うどんもこしがあり、カレーのルーも旨い。

お腹の調子が良ければ、「ごはん小」　をもらい、残ったカレールウで、「カレーライス」を作る。

２度楽しめる事になります＾＾

これは、おいさん流、飲み仲間達に教えたら、みなさん最近やってるらしい。

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昨日のお昼ご飯　『唐揚げ定食』

Jul

5

いつもの住吉、お隣さん　「なかよし」

お昼に食べる事は滅多にありません。

ここでよく食べるのは、「きつねうどん」　「カレーうどん」　「ざるそば」

今日は久しぶりに、「唐揚げ定食」　です。

ボリュームがあってとても美味しいです。

１００円プラスすると、「うどん　OR　そばの小」　が付きます。

この店では、一番人気のようです。

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食べるポン酢

Jul

5

「食べるラー油」　ブームから最近はいろんな　「食べる〇〇」　が流行ってます。

これは、『食べるポン酢』

味付けポン酢に生姜や柚子、ネギが入り、とろみを付けたものです。

【本来の味付けポン酢と同じ使い方ですが、とろみがある分、食材とか絡みやすいのが特徴です。】

　　　　丸イ食品（株）　　神奈川県小田原市中村原１７　　０４６５－４３－０２２１

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陸奥の酒　芳醇超辛　『八仙』

Jul

5

青森にはいい酒がたくさんあります。

代表格が　「田酒・西田酒造」、「豊盃・三浦酒造」　もいい酒です、「菊乃井・鳴海酒造店」　もいいですね。

その中でも青森県産で特に好きな酒が、この酒です。

　　『八仙　芳醇超辛　純米無濾過生原酒』　　八戸酒造（株）
　　　　　　　　　　　原材料米：青森県産米１００％使用　　精米率：６５％　　仕込水：蟹沢伏流水　　アルコール度：１８度

冷たく冷やして飲むのも夏はいいですが、ぬる燗で飲んでもおいしい酒です。

　　　★この酒に　「ブロッコリ」　「マカロニのクリーム煮」　のアテで・・・

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