Aug
30,
2010

胡瓜のピクルスを作っています

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農協で変形した小さな胡瓜を一袋（２０本以上）が
￥１００−で売っていました。
買い求め、ピクルスをつくりました。

胡瓜は曲がった部分を切り落とし、塩で板ずりをします。

ピクルス液材料
米酢　６００cc
砂糖　ヨーグルトにかけるモノ　３袋（余っているので使いました）
　　　　約大匙３杯
塩　　　大匙１杯
ローリエ　３枚
セロリ　適宜
黒胡椒（粒）　小さじ１．５杯
例の激辛ペースト（おこのみで）　小さじ半分

以上を鍋で弱火で煮立て、胡瓜を並べた耐熱容器に
注ぎ入れます。

冷めたら、適当な蓋のある空ビン等に入れて冷蔵庫に
保存します・・・・・

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birdy
birdy 
ホント、素晴らしいです。(*^。^*)
Posted at 2010-08-30 15:16

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KUMA
KUMA 
もし、birdyさんのような女性が一緒なら、私は一切なにもしません、誰もいないので、やむなく自力で食事を作てています・・・・
Posted at 2010-08-31 00:19

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dote
dote 
私のピクルス作ろかなと思っていたところです
Posted at 2010-08-30 17:17

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KUMA
KUMA 
野菜のストックには最適ですね！
Posted at 2010-08-31 07:39

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神戸のおいさん
神戸のおいさん 
上手に作られますね、美味しそうです。

夏は食欲が出ていいでしょうね。


おいさんは、セロリだけで作ります、保存が出来ていいですね。
Posted at 2010-08-30 20:46

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KUMA
KUMA 
市販のそれは結構甘いので、自作しています。

激辛ペーストを入れて楽しんでおります。
Posted at 2010-08-31 07:41

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エメラルド
エメラルド 
ペルジャンきゅうりをこの前買って来た所です。さっそくこれを作ってみたいです。
Posted at 2010-09-01 11:12

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KUMA
KUMA 
まだ、少し早いのですが、今朝から食べ始めています・・・・
Posted at 2010-09-02 00:34

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