Nov
1,
2010

男子厨房に立つべし・その17

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乾燥野菜を使って

先日紹介した乾燥野菜を使ってみました。
今回は単純で簡単なカレーです。

１：まず、水で乾燥野菜を戻します（20分）
※今回はカボチャ・茄子・玉ねぎ
２：最初に硬いカボチャのみを取り出し
フライパンに戻し汁（半分程度）を入れて煮ます（中火）
カボチャに串が通る（固めで）状態になったら
茄子と玉ねぎを加え、残りの戻し汁を入れます。

5分程度強火で煮込み、カレーペースト（ルー）等を
加えます。

野菜のシャキシャキ感と香りが残っていて、
美味しいカレーが出来上がります。

※これ普段の味ではないので勝負がしやすいですよ

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birdy
birdy 
美味しそうですね。
肉類はナシですか？
Posted at 2010-11-01 17:19

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KUMA
KUMA 
今回はベジタリアン向きです（笑）
Posted at 2010-11-02 02:23

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エメラルド
エメラルド 
濃縮された野菜のエキスがいい味になっているのでしょうね〜！
美味しそうです〜！(＾▽＾)
Posted at 2010-11-02 01:49

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KUMA
KUMA 
実に美味しいです、昨日の山でも、これを使って調理しました・・・・
Posted at 2010-11-04 08:10

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MR職人
MR職人 
昼のＮＨＫラジオで＜一宮市＞を紹介していました。
飲食店での＜大量のモーニングサービス＞が話題になっていました。
一瞬＜ＫＵＭＡさん＞が目に浮かびました。
Posted at 2010-11-02 02:29

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KUMA
KUMA 
モーニングですか・・・・
昔から一宮にはありましたが、最近なんだか有名になってようで、出張先でよく聞かれます（笑）
Posted at 2010-11-04 08:13

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yukio
yukio 
この乾燥野菜の調理法で作ってみます。
美味しいカレー！！！サイコー！
Posted at 2010-11-02 20:22

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KUMA
KUMA 
是非、お試しになってください。
Posted at 2010-11-04 08:13

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